おうちで簡単濃厚♩「かぼちゃプリン」の基本レシピ＆アレンジ10選

「かぼちゃプリン」とは、名前の通りかぼちゃを使ったプリンのこと。かぼちゃ自体に甘みがあるので、少ない砂糖でも極上のスイーツが作れます。基本はオーブンで作りますが、蒸し器やレンジ、炊飯器を使ったり、ゼラチンや寒天で冷やして固める方法も。

そこで今回は、基本のレシピ＆工夫を凝らしたアレンジレシピ20選をご紹介します。普段のおやつにはもちろん、おもてなしやパーティー、ハロウィン料理にも活用してみてくださいね。

生クリームや卵を使った、かぼちゃプリンの基本レシピです。かぼちゃの材料に「正味」とありますが、これは種・ワタ・皮を取り除いた分量のこと。あらかじめ実だけにした状態で計量してくださいね。

おもてなし用に作るときは、トッピングに生クリームやかミントの葉をデコレーションすると、おしゃれに仕上がります。

・かぼちゃ　　　正味100g
・牛乳　　　　　130ml
・卵　　　　　　1個
・砂糖　　　　　大さじ2
・生クリーム　　大さじ4

【カラメルソース】
・グラニュー糖　大さじ3
・水　　　　　　小さじ2
・熱湯　　　　　大さじ1.5

1. カラメルソースを作る。小さめの鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、薄い茶色になったら火から外して熱湯を加える。

ココット皿に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。オーブンは160度に余熱し、蒸し焼きに使う熱湯（分量外）を沸かしておく。

2. 種とワタを取ったひと口サイズのかぼちゃを、さっと水で洗って耐熱容器に並べ、ラップをかけて600Wのレンジで5分加熱する。

（かぼちゃは、スプーンで押しつぶせるくらいの柔らかさが目安。固い場合は加熱時間を増やして調整する。）

3. かぼちゃをボウルに移し、スプーンやヘラを使って潰す。牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまでよく混ぜる。

（ミキサーやブレンダーを使用してもOK。かぼちゃは裏ごしをしておくと滑らかになる。）

4. 3に卵、砂糖、生クリームを加えて、泡だて器でよく混ぜる。

5. 冷やしておいたココット皿に4を流しいれ、天板に並べる。

6. 沸かしておいた熱湯を天板の8分目くらいまで注ぎ、160度に余熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。

7. プリンが焼けたらオーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり！