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19. お弁当にも。塩さばとしば漬けの混ぜごはん
京都伝統のなすの漬物、しば漬けと塩さばを具材にするだけで、おいしい混ぜごはんが作れます。しば漬けはみじん切りにし、焼いた塩さばをほぐして、できたてのごはんに混ぜるだけ。味付け不要で彩りの良いスピードメニューです。
20. オイル系ソース。塩さばとドライトマトのパスタ
焼き塩さばとトマトを使うパスタの作り方です。トマトといってもドライトマトを具材にするため、いわゆるトマトソースパスタではなくオイル系。パスタのゆで汁を具材と混ぜて乳化させることで、よりおいしく仕上がります。
塩さばのレシピを覚えておいしく調理しよう
国内で漁獲されるさばには、晩秋から冬にかけてが旬のマサバと、夏に旬を迎えるゴマサバがあります。さらに冷凍のノルウェー産が輸入されているため、塩さばは一年中流通している手頃な青魚の加工品。そんな塩さばのいろんなレシピを覚えて、おいしい料理を作ってみてくださいね。
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