煮たり炒めたり♪牛肉と玉ねぎを使った絶品レシピ10選

みなさんは牛肉と玉ねぎがあったら、なにを作りますか?牛肉をおいしく食べるには、牛肉を如何に柔らかく食べやすくするかを考えるといいでしょう。煮ても炒めてもよし。どんな風に料理してもおいしくいただける、そんなレシピを詳しく紹介します!

2018年10月3日 更新

4. 牛肉のセサミソテー

下味はお砂糖を先にからめてから、他の材料をもみ込んでいきます。牛肉の焼ける香ばしい香りが食欲をそそるでしょう。牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってください。

レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて器に盛りましょう。パリッとした食感が牛肉を引き立ててくれます。

5. ニラと玉ねぎの牛肉炒め

玉ねぎは薄切りに、にらは5cmくらいの長さに切ります。温めたフライパンに牛こま肉を入れて焼きます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えます。玉ねぎに焼き色がついたらニラを加え軽く混ぜます。

醤油、酒、みりん、さとうを混ぜ合わせて回しかけて、炒めれば完成です。

6. 牛肉玉ねぎの味噌炒め

玉ねぎはくし切りにします。油をひいたフライパンでくし切りにした玉ねぎを炒めお皿に取り出しておきます。同じでフライパンで、牛肉を炒め、玉ねぎを炒めザラメ、酒、本だし、味噌の順に調味料を加え炒めれば完成です。

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7. 牛肉のビール煮

ビールを使って柔らかく煮た牛肉です。たまねぎを加えて,、しっかりとした甘辛味でご飯が進みます。牛もも肉は食べやすい大きさに切ったほうがいいでしょう。やわらかいので大きさにこだわりはないかもしれませんが、煮物ですから一口サイズが基本といえます。両面に焼き色をつけるようにしましょう。牛もも肉は適度な脂がある方が柔らかく仕上がります。また、玉ネギはくし切りにすると柔らかみが増しておいしいですよ。

8. ミートボールのトマト煮込み

ミートボールの中はとろとろのチーズ入りです。ソーセージは細かくみじん切りにしましょう。ソーセージの存在が希薄になりますが、今回は黒子に徹してもらいます。たまねぎはバターでしんなりするまで炒めます。

チーズはプロセスチーズがベストで、トロトロミートボールによく合いますよ。トマト煮込みなので全体的に赤くなりますが、トマト風味でとてもおいしく仕上がります。ミートボールの中のチーズが柔らかくとろけるようになっているのがポイントですよ。

9. 牛肉のすき焼き風炒め煮

少し濃いめの味付けにする事で、卵と牛肉の相性がよりアップし、ご飯が進むおかずになりますよ。牛肉は食べやすい大きさに切りましょう。それほど大きいお肉は使わないので、ここはお好みです。たまねぎは横薄切りにしましょう。

豆腐は好みで煮てください。冷たいままでもいいなら、そのまま加えるだけでも大丈夫です。
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ちあき

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