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３．ピーマンと舞茸のサムジャン炒め
ピーマンと舞茸で作れる炒め物。サッと炒めてサムジャンを絡めるだけで、甘辛い味に仕上がります。コツは油がまわるまでよく炒めてください。サムジャンを大さじ1入れると、ピリ辛になって大人の味になりますよ。お肉がなくても舞茸とピーマンにコクがあり、お酒の肴やお弁当のおかずにも合います。
４．ほうれん草と舞茸とホタテのショウガ醤油炒め
オイスターソースで、旨みが強くコクのある味に仕上がっています。ショウガが入っているので、さっぱりとした口当たりになっていますよ。野菜とホタテからとても良い味がでるので、この組み合わせは特にオススメです。ご飯にバシッと合います。
５．鶏肉とキャベツと舞茸のガーリック味噌炒め
鶏ムネ肉とキャベツ、舞茸を使って作れるガーリック味噌炒め。コツは、鶏肉は斜めにそぎ切りにして下味を揉み込むと、しっとりと軟らかくなります。味がしっかりと付いているので、ご飯にもよく合うひと品。育ち盛りのお子様にもおすすめです。
６．チキンと舞茸のクリームチーズソース
チーズが大好きな人にはたまらないひと品。チーズと舞茸のコクがあるので、パサパサになりがちな鶏モモ肉もおいしくいただけます。クリーミーな口当たりなので、パンやパスタによく合いそうですね。 ワインのお供やおもてなしにもおすすめです。
作り置きもできる！ 舞茸で簡単一品レシピ5選
１．舞茸の天ぷら
コツは衣をつける際に冷水を使うと、小麦粉がダマにならず滑らかにできあがります。サクサクに揚がって美味しい舞茸天ぷらは、肉厚でボリューム満点。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですね。
２．かぼちゃと舞茸のクリームコロッケ
サックリころもに、ふっくらかぼちゃの甘みと舞茸のうま味が口の中に広がります。ホワイトソースをたっぷりかけて食べると、幸せ気分がいっぱい！ まとめて作って冷凍をしておくと便利です。
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