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２．ボスカイオーラ風キノコパスタ
ツナ缶とキノコたっぷりの「木こり風」パスタ。ツナはコクとうま味を加えるためなので、最初によく炒めておくのがコツ。リングイーネは、ソースの味がのりやすく、もちもちとした食感なので、お腹満足のひと品です。パンを添えて、おうちランチにいかがですか？
３．舞茸とタコのペペロンチーノ
歯ごたえのある舞茸とタコをニンニクと唐辛子炒りオイルで仕上げたパスタ。ピリッとした唐辛子とニンニクの香りが食欲をそそります。コツは、舞茸とタコの食感を炒め過ぎないこと。歯ごたえを残すことで、さらにうまみが増します。ちょっとしたおもてなしにも使えそうなレシピです。
４．キノコと雑穀の和風パスタ
数種類のキノコとベーコン、雑穀の濃厚な食べ応えのある和風パスタです。三つ葉を入れる事で、濃厚さの中にも爽やかさをプラスしました。数種類のキノコと雑穀で食物繊維がたっぷり摂れます。よりコクを出したい時は、キノコを炒めた後にパルミジャーノレッジャーノを入れると全体になじみます。芳醇な香りのパルミジャーノレッジャーノが食をそそるひと品です！
５．栗とキノコのアンチョビフジッリ
アンチョビの塩味と栗の甘さに赤唐辛子の辛さがアクセントになって、食べ応えのあるひと皿です。コツは、袋の指定時間より1分短めにゆでること。歯ごたえと一緒にソースに絡んだフジッリを楽しめます。秋のランチにおすすめです。
お弁当やおつまみにも！舞茸炒め物6選
１．舞茸と秋野菜の卵炒め
舞茸と厚揚げを麺つゆで味付けした卵とじ風の炒め物です。フライパンだけでサッと作ることができます。コツは麺つゆを鍋肌から加えること。具に絡むまでにいい具合に煮詰まり、色合いきれいな仕上がりになります。麺つゆのたれがご飯やお酒に合うので、晩ご飯の後のひと品やおかずにどうぞ!
２．舞茸と牛肉のチャプチェ
にらと舞茸の風味が食をそそります。コクがありサッパリとした甘辛ガーリック味に仕上がっているので、大人も子供もおすすめです。ホットプレートで作って、皆で囲んで食べると楽しいですね！
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