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フライパンで炒る
切れ込みを入れた栗を少量ずつフライパンで炒ります。切れ込みがぱっくり割れたらフライパンから取り出し、キッチンペーパーや新聞紙に広げます。栗が温かいうちに、手で皮を剥きます。
ゆでて冷凍する
ゆであがった栗の水気を切り、そのまま冷凍庫へ入れます。使う分だけ解凍すると鬼皮が簡単に剥けますよ。
また、栗の底に切れ込みを入れてゆでておくと、鬼皮と渋皮の両方がつるんと剥けます。
また、栗の底に切れ込みを入れてゆでておくと、鬼皮と渋皮の両方がつるんと剥けます。
専用器具を使う
ITEM
諏訪田製作所「SUWADA 新型栗くり坊」
￥1,606〜
全長： 約170mm 重量： 約140g 材質： 刃部/炭素鋼、ハンドル部/鉄、エラストマー樹脂、キャップ/ポリプロピレン
※2022年8月9日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
栗の皮剥き専用アイテムを使い、生栗を鬼皮から剥く方法。ハンドルを握るだけで簡単に皮剥きができるうえ、鬼皮を残して剥くこともできますよ。時短で安全に作業したい方におすすめです。
ゆでたら作りたい！栗を使うおすすめレシピ3選
1. ぜいたくに味わう。栗ごはん
Photo by macaroni
調理時間：80分
ほくほくで甘い栗がおいしい栗ごはん。ゆで栗があれば、あとは米と一緒に炊飯器で炊くだけで、簡単に作れます。こちらは塩と昆布を加える、シンプルなレシピ。栗がごろごろと入り、おいしさを存分に堪能できますよ。
ほくほくで甘い栗がおいしい栗ごはん。ゆで栗があれば、あとは米と一緒に炊飯器で炊くだけで、簡単に作れます。こちらは塩と昆布を加える、シンプルなレシピ。栗がごろごろと入り、おいしさを存分に堪能できますよ。
2. バターの塩味がおいしい。栗のキャラメリゼ
Photo by 前田未希
調理時間：5分（※ゆで栗を使用する場合）
おやつにおすすめな、栗のキャラメリゼです。バターと砂糖でカラメルソースを作り、ゆでた栗に絡めればOK。カラメルの焦がし具合はお好みでよいですが、焦げやすく余熱でも火が入るため気を付けてくださいね。バターの塩味が効いて甘すぎず、お茶請けにもってこいですよ。
おやつにおすすめな、栗のキャラメリゼです。バターと砂糖でカラメルソースを作り、ゆでた栗に絡めればOK。カラメルの焦がし具合はお好みでよいですが、焦げやすく余熱でも火が入るため気を付けてくださいね。バターの塩味が効いて甘すぎず、お茶請けにもってこいですよ。
3. 使い勝手抜群。栗ジャム
Photo by macaroni
調理時間：60分
ゆでた栗に砂糖を加えて煮詰めると、ジャムが作れます。栗ジャムはパンに塗るほか、お菓子の材料としても使えますよ。レシピではマッシャーで栗を粗くつぶしますが、フードプロセッサーにかけるとなめらかな仕上がりに。ゆで栗が食べきれないときにもおすすめですよ。
ゆでた栗に砂糖を加えて煮詰めると、ジャムが作れます。栗ジャムはパンに塗るほか、お菓子の材料としても使えますよ。レシピではマッシャーで栗を粗くつぶしますが、フードプロセッサーにかけるとなめらかな仕上がりに。ゆで栗が食べきれないときにもおすすめですよ。
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