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ホクホクほっこり。さつまいものみそ汁
Photo by Uli
調理時間：20分
さつまいもと油揚げ、小ねぎで作るシンプルなみそ汁です。さつまいものやさしい甘さと素朴な食感は、ほっとひと息つきたいときのみそ汁の具材にぴったり。油揚げのコクと、小ねぎの風味がアクセントとして大活躍してくれます。
さつまいもと油揚げ、小ねぎで作るシンプルなみそ汁です。さつまいものやさしい甘さと素朴な食感は、ほっとひと息つきたいときのみそ汁の具材にぴったり。油揚げのコクと、小ねぎの風味がアクセントとして大活躍してくれます。
材料（2人分）
Photo by Uli
・さつまいも……1/2本（100g）
・油揚げ……1/2枚
・小ねぎ……1本
・合わせみそ……大さじ1杯
・だし汁……400cc（水400cc＋だしの素小さじ1杯）
※みその種類によって塩分量が違うので、お好みで量を調整してください。
・油揚げ……1/2枚
・小ねぎ……1本
・合わせみそ……大さじ1杯
・だし汁……400cc（水400cc＋だしの素小さじ1杯）
※みその種類によって塩分量が違うので、お好みで量を調整してください。
下ごしらえ
・さつまいもを1cm幅の輪切り、もしくは半月切りにする
・油揚げを半分に切って、5mm幅の短冊切りにする
・小ねぎを小口切りにする
・油揚げを半分に切って、5mm幅の短冊切りにする
・小ねぎを小口切りにする
作り方
1. さつまいもを水にさらす
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さつまいもを5分ほど水にさらします。
2. だし汁でさつまいもを煮る
Photo by Uli
鍋にだし汁と1を入れて火にかけます。沸騰したら火を弱め、さつまいもがやわらかくなるまで3～5分煮ます。
3. 油揚げと合わせみそを加える
Photo by Uli
油揚げを加えてさっと煮てから、合わせみそを溶き入れます。合わせみそが混ざったら、沸騰しないうちに火を止めます。
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