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ライター : 伊藤 千亜紀

フードアナリスト

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
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目次

1. 柑橘風味の万能選手！ヴィネグレット・オレンジドレッシング

サラダに添えられたオレンジドレッシング

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

シンプルで作りやすい冷たいソース“ヴィネグレットドレッシング”。オレンジの甘みとほどよい酸味で、朝から晩までシーンを問わずに使用できますよ。基本のドレッシングとして覚えておくと、普段の食卓ではもちろん、おもてなしにも役立ちます♪

材料：80ml分

ヴィネグレット・オレンジドレッシングの材料

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

・オレンジ果汁……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1杯
・塩……小さじ1/4杯
・コショウ……ひとつまみ
・エキストラバージン・オリーブオイル……60cc

作り方

1. すべての材料を合わせる。

ボウルの中に入ったオレンジドレッシングの材料

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

小さめのボウルにすべての材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。ホイッパーがないときには、保存容器に入れて振って合わせてもOKです！

おすすめアレンジ

グレーのお皿にチキンのサラダが盛り付けられている

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

葉物野菜に合わせるドレッシングとしてはもちろん、グリルチキンや魚介にもよく合います。鮮魚やチーズと混ぜ合わせれば、簡単にカルパッチョやマリネの完成！ささっとおつまみを作りたいときにおすすめです♪
ドレッシングの賞味期限は短い！種類ごとの賞味期限比較や簡単レシピも

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サラダに欠かせないドレッシング。実は賞味期限が短いことを知っていますか？この記事では、ごまや青じそなど人気ドレッシングの賞味期限を比較してご紹介。さらに、賞味期限切れのドレッシングが使えるかどうかについても解説します。少量だけ使いたいときに便利なレシピもチェックしてくださいね♪

2. ひと口味わえばタイ気分♪ ナンプラー仕立てのアジアンドレッシング

トマトのサラダに添えられたナンプラードレッシング

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

おつまみ風サラダにぴったりのパンチが効いたドレッシングです。オリーブオイルとナンプラーの風味が相性抜群。和洋問わずさまざまな食材に合わせることができます。保存のきく調味料で作れる手軽さも魅力のひとつです！

材料：50ml分

アジアンドレッシングの材料

Photo by オリーブオイルソムリエ/MARI

・にんにくすりおろし……小さじ1/2杯
・ナンプラー……50cc
・穀物酢……20cc
・オリーブオイル……20cc
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3. クリーム派さんはこれ！ディップにも使えるバーニャカウダ風ドレッシング
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