外パリッ中モチッ!米粉パンの人気レシピ20選

もっちりとした食感が魅力の「米粉パン」。今回は、ホームベーカリーや炊飯器で作る人気レシピをはじめ、さまざまなアレンジのバリエーションをご紹介します。見た目も味もさまざまなので、あなたに合ったレシピがきっと見つかりますよ♩

2018年10月18日 更新

5. ひじき煮入りの平焼きパン

米粉は言ってみれば「ご飯」なので、和の具材がよく合います。こちらは薄めのパン生地にひじき煮をたっぷり包んだご飯派の方にも喜ばれそうですね。 ホームベーカリーでこねた生地に、それぞれの具材を包みます。ひじき煮は濃いめの味付けにしておくのがおいしさの秘密♩

6. 大豆粉と米粉のウインナーロールパン

みんな大好き、人気のウインナーロールパンです。米粉ミックスに大豆粉をブレンドした米粉パンは、コクのある生地に仕上がります。 生地をホームベーカリーで作り、見事なネジリ技でポールウインナーに巻いていますが、普通のウインナーに、細い棒状の生地をクルクル巻きつけるだけでOKですよ♩

7. 照り焼きチキン米粉パン

米粉生地は成形が難しいから……そんな方にオススメなのが、こちらのレシピ。ホームベーカリーでコねた生地を絞り出し袋に入れ、クッキングシートに「の」の字に絞り出します。照り焼きチキンとチーズだけでなく、お好きな具をトッピングしてアレンジを楽しめますね。

簡単♩炊飯器で作る米粉パンレシピ6選

1. 炊飯器発酵の手ごね米粉パン

温度調整が難しい発酵作業を炊飯器におまかせして、手ごね米粉パンに挑戦するのも楽しいですよ。生地は、クッキングシートを敷いた炊飯器で保温して発酵、オーブンで焼けば、外はカリッと中はもちもち、ぜひ焼き立てをどうぞ♩

2. 炊飯器でヨーグルトパン

材料は3つだけ、焼きも炊飯器におまかせの超簡単レシピです。ホットケーキミックス、米粉、ヨーグルトを混ぜ合わせて、クッキングシートを敷いた炊飯器で早炊き。さらに裏返してもう一度早炊きすればもう完成♪

3. オリーブオイル入りのヘルシー米粉パン

オリーブオイルにヨーグルト・豆乳と、ヘルシー食材を使った100%米粉パン。バター少々を加えて、風味も良さそうです。ボウルで混ぜた生地を炊飯器で発酵、そのまま焼き上げます。 焼きたてはもっちり、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせたあとは、トーストにするとザクザク食感も楽しめますよ♩
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