目次
6. ゆず、梅酢、めんつゆを使った和風ハンバーグ
めんつゆと酢、梅酢、ゆずのドリンクを使ったソースレシピです。甘みのあるめんつゆと梅酢の酸味、ゆずの風味という個性の強いもの同士が、隠し味のハーブソルトによってうまく調和しています。
7. 赤みそソースの和風ハンバーグ
こちらのレシピでは、赤ワインにケチャップという洋風の調味料に、赤みそとしょうゆを加え、「和風デミグラスソース」のように仕上げています。
赤みそを入れることで、いつものデミグラスソースよりコクの深いソースになりますよ。あっさり味の和風ハンバーグだけでなく、濃厚な和風ソースもぜひお試しください！
タネでアレンジ！和風ハンバーグレシピ5選
8. 和風豆腐ハンバーグ
木綿豆腐とひじき、鶏ひき肉で作る王道和風ハンバーグです。鶏ひき肉を使った、さっぱりとして飽きのこないハンバーグに仕上がります。
豆腐をたっぷり入れるのでしっとり焼き上がり、パン粉で成形しやすく、ふわふわのハンバーグになります。あっさりしたハンバーグを食べたいときにおすすめのレシピですよ。
9. 肉なし！大豆ハンバーグのおろしポン酢がけ
お肉を一切使用しない和風ハンバーグです。ゆで大豆をフードプロセッサーでペースト状にして、玉ねぎやひじきと混ぜてタネを作っています。塩こしょうのみのシンプルな味付けで仕上げているので、食材の素朴な甘みを感じることができますよ。
大豆のハンバーグはとてもあっさりしているので、薬味を多めにのせて風味を楽しみながら食べるのもいいですね。
10. レンコン・大葉入り和風ハンバーグ
みじん切りのレンコンを使った食感が楽しいレシピです。ジューシーなあいびき肉とレンコンは相性抜群！大葉が乗っているので清涼感もあり、食べやすくなっています。食欲がないけどスタミナをつけたい時にぜひどうぞ♪
11. 黒米ハンバーグ
ハンバーグのタネに、黒米（古代米）を入れたレシピです。噛むたびにプチプチとした黒米の歯触りが楽しく、ごぼうやにんじんもはいった和風ハンバーグです。お茶碗一杯分の黒米を入れるので、食べ盛りのお子さんにも嬉しいボリューム満点のハンバーグになりますよ。
黒米がない場合はもち米を使って、また違った食感の和風ハンバーグに仕上げてみるのもいいですね。
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