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香ばしい！鯖の焼き物レシピ6選
6. 鯖の塩焼き
焼き物の定番、鯖の塩焼きです。下準備で、鯖に塩を振ってしばらく置くことで、臭みが取れます。こんがり焼いたら、大根おろしとレモンのさっぱり風味でいただきましょう。おつまみやお弁当、おかずにもできるので、覚えておくと助かるレシピです。
7. 鯖のガーリックオイルグリル
材料を切って、バットに入れたまま魚焼きグリルで焼き上げるお手軽レシピ。見た目はおしゃれですが、手間もかからず洗い物も少なくて済みますよ。塩コショウとにんにく風味のシンプルな味は、ワインのおつまみにおすすめです。バットの上に仕込んでおけば、疲れて帰って来た日も、ラクラクご飯ができますね。
8. カレーマリネ焼き鯖
カレー粉を使って、鯖を食べやすくアレンジしました。皮をパリッと焼いて、レモン醤油でいただきます。きれいに焼くには、グリルをしっかり温めて焼くのがポイントです！カレー風味は、お子様でも食べやすくごはんがモリモリ進みますね。
9. 鯖の落とし焼き
鯖の皮と骨を取り除いて、ひと口サイズの鯖ボールを作って焼きます。和風味なので、ぽん酢で食べると食が進みますよ。魚の骨が苦手なお子様も喜んで食べてくれるひと品です。
10. 鯖の照り焼き丼
鯖にお好みの野菜を加えて丼にします。鯖は焼き色を付けたら、いったん取出し熱湯をかけて油抜きするのがポイント。酢の入ったたれと絡めて、さっぱり風味でいただけます。旬の時期、脂の乗った鯖を使っても、しつこくなく食べられるレシピです。
11. 鯖のトマト・パッツァ
鯖のトマト缶ひとつを全部使った豪華なひと品。蒸し焼きにすると、鯖がふんわりするので煮込み料理とは違った食感です。鯖を洋風にアレンジしてみたいときにいかがでしょう。ごはんでもパンでもマッチしますよ。
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