7. レンコンと生ハムのミルフィーユサラダ

レンコンを酢水にしっかりつけているので、綺麗な真っ白なレンコンに。そこに真っ白に負けない綺麗なピンク色のハムをミルフィーユ状に交互に挟めていきます。ホームパーティーなどのひと品におすすめです。

8. レンコンのエスニックサラダ

エスニック風の味付けのレンコンサラダのレシピです。マヨネーズやレモン汁、塩こしょうといったいつもの調味料にナンプラーを混ぜるだけで、一気にエスニック風になりますよ。ナンプラーがないときは、醤油でもOK!

【〜15分】レンコンサラダの人気レシピ9選

9. レンコンとエリンギのサラダ

サラダは生の野菜を合わせるだけではありません。エリンギはバターで炒めているのでまろやかで風味豊かに。そこにパリパリに揚げたエリンギをプラス。味付けはレモンでさっぱりと仕上げることで、とてもバランスのとれたサラダになります。

10. レンコンとツナのサラダ

柚子胡椒をきかせて、ちょっとピリ辛な大人な味のレンコンサラダ。ツナも一緒に和えているので少しマイルドにな辛さになります。ツナはやわらかくジューシー、レンコンはその逆でしっかりとした歯ごたえが感じられます。

11. すだちが香るレンコンのサラダ

旬のすだちを使って、クリーミーながらもアクセントのきいたドレッシングを作ります。濃厚、でもさっぱりとしていて今時期の暑い日にぴったりです。からしが効いているほうがより味にアクセントがつきますが、お好みで調整してOKです。

12. レンコンと海老のオーロラサラダ

サラダとは思えないボリューム。これひと皿でお腹いっぱいになるであろう量です。海老とレンコン意外の野菜は何でも使えますが、千切りなどではなく、大ぶりな形にしておく方が、見た目も味もおいしく仕上がります。
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