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6. 出汁を使わない中華スープ
具材がたっぷり入ったスープは、なんと出汁を使っていません！水煮のたけのこ、ほうれんそうのほか、豚ひき肉や中華干しエビを使い、素材の味を引き出しているのです。調味料は塩・胡椒・しょう油・酒と、家に常備してあるものばかり。豚ひき肉と中華干しエビは、スープに入れる前に焦げないよう、よく炒めるのがポイントです。
マーボー豆腐に合うサラダレシピ7選
1. レンコンのサラダ
見るからにおいしそう！白いレンコンとピンク色のたらこがきれいなサラダです。レンコンにかかっているのは、中身をほぐしたたらこで作るたらこマヨネーズ。ブロッコリーも入って、彩りも鮮やかです！レンコンは、酢を入れた湯できれいな色に茹で上げましょう。ついつい箸が進んでしまう、おいしいサラダです。
2. ホウレン草のサラダ
アクが少ないので生でも食べられる、サラダほうれん草を使います。ニンニクを入れたフライパンでベーコンを炒めるので、香りも、プチトマトで彩りも◎。仕上げにちらすクルミも、フライパンで炒るので香ばしさがあります。バルサミコ酢で作ったさっぱりドレッシングもおいしいですよ！
3. チョレギサラダ
サラダ菜にきゅうりにトマト。たっぷりの野菜の上に、カリッと焼いた鶏もも肉をのせたチョレギサラダです。ポイントは韓国のり！野菜と鶏肉、にんにく入りのドレッシングによく合います。ボリュームがあり、鶏肉といっしょに野菜もパクパク食べてしまうサラダです。
4. 春雨と白菜のサラダ
さっぱり味の春雨サラダです。野菜は白菜とニンジン、ほかにロースハムと薄焼き卵も入っています。薄焼き卵以外は火を使う必要がなく、春雨を戻したら、材料を切って混ぜるだけでOK。ほかの料理同時進行もラクラクです。白菜は歯ごたえを楽しめるくらいの細切りがおすすめです。
5. もやしのポン酢サラダ
もやしと枝豆とハム、相性のよい3つの材料で作るサラダです。ポン酢を使うので、すっきりさっぱり、味付けも簡単。砂糖とごま油を入れるだけでOKです。お皿に盛ったら、白ごまをふってできあがり。おサイフにもやさしく、時短・簡単に作れるレシピです。
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