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6. キュウリとふのりのサラダ
さっぱりしたサラダを！という時におすすめなのがこちら。ふのりとキュウリ、水にさらしたシャキシャキ玉ねぎのサラダです。ふのりは洗って水揚げ、キュウリは切って塩をふり、玉ねぎも切ったら水にさらしておくだけ。その間にドレッシングを作れる、時短・簡単レシピです。砂糖と酢のドレッシングが、ふのりによく合いますよ。
7. 炒めて作る根菜サラダ
材料はレンコンにニンジン、ゴボウと歯ごたえたっぷり、食べごたえもある根菜のサラダです。切った野菜はごま油で炒め、調味料をなじませます。味付けはしょう油と砂糖。酒と酢のさっぱりした味を楽しめます。粗熱がとれたら、お皿に盛っていただきましょう。
マーボー豆腐に合う副菜レシピ7選
1. 空芯菜の炒めもの
その名の通り、茎が空洞になっている空芯菜の炒め物です。鶏ガラスープの素ににんにく、しょうがなどを合わせた調味料は、クセのない空芯菜にぴったり。切って炒めて、合わせておいた調味料を混ぜて水分をとばすだけなので、短時間で作ることができるひと品です。簡単にできるおいしいレシピなので、ぜひ我が家のおかずに加えてください。
2. キノコと根菜の炒めもの
きのこをたっぷり味わえる、きのこと根菜の炒め物です。根菜も、ニンジン、ゴボウ、レンコンと盛りだくさん。これらをバターで炒め、しょう油で味付けをします。ポイントは、器に盛ったあとに散らす、スライスアーモンド。アーモンドの風味と食感が、きのこと根菜に香ばしさをプラスして、さらにおいしいくなりますよ。
3. ヒジキの煮物とツナのマヨネーズ和え
相性のよい、ヒジキとツナ和え物です。家で作ったひじきを使っても、市販のひじきを使ってもOK。マヨネーズベースのたれを作って、ひじきとツナを和えるだけです。時短・簡単にできますので、こちらも我が家のひと品に加えてみてください。ひじきをたくさん作ってしまった、という時にもおすすめです。
4. 大根の煮物
こってりしたマーボー豆腐には、ほっこりしたやさしい味の大根の煮物もよく合います。王道の大根の煮物ですが、ポイントは大根の中まで味をしみこませること。煮ている途中、何度か大根をひっくり返すと、味がしみこみやすくなります。ちょっぴりしょうがも入っているので、さっぱりした味わいです。
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