Name: 本場さながら「サムギョプサル」の基本レシピ。家でも簡単に作れる！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

本場さながら「サムギョプサル」の基本レシピ。家でも簡単に作れる！

韓国料理のサムギョプサルはお店で食べるイメージがありますが、この記事では家で作れる基本のレシピをご紹介します。フライパンやホットプレートで豚バラ肉を焼き、お好みの野菜に包むだけなので簡単ですよ。また、おすすめのアレンジレシピも参考にしてくださいね。

2021年10月31日更新

レシピ

ライター : いとうまさと

フードライター / 食文化ライター

日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる

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ホットプレートで簡単！サムギョプサル基本レシピ

Photo by tumu

サムギョプサルとは韓国風の焼肉料理のことです。この記事では、豚バラ肉（ブロック）を使う基本的な作り方をご紹介します。豚バラ肉は、少し凍らせると切りやすいですよ。

サムジャンと呼ばれるタレ、長ねぎサラダはピリ辛な味わい。豚バラ肉と一緒にサンチュと包んで食べるとおいしいです！そのほかにも、いろいろな食材と一緒に楽しめるので、ぜひ一度お試しください。

サムギョプサルにおすすめの野菜

サムギョプサルは、焼いた豚バラ肉を葉物野菜に巻いて食べるのが定番ですよね。基本となる野菜は、焼き肉の際に出番の多いサンチュ。レタスでもおいしいので、お好みで代用してみてくださいね！また、大根やきゅうりの千切りを添えると、サムギョプサルをさっぱりと楽しめます。

もちろん白菜キムチやカクテキ、ナムルなどの韓国風の惣菜もよく合いますよ。お好きな具材でサムギョプサルを楽しみましょう。

材料（2人分）

Photo by tumu

・豚バラ肉（ブロック）……300g

<サムジャン>
・合わせみそ……大さじ2杯
・コチュジャン……大さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・ごま油……小さじ2杯

<長ねぎサラダ>
・白ねぎ……2本
a.しょうゆ……大さじ3杯
a.穀物酢……大さじ3杯
a.砂糖……大さじ1/2杯
a.一味唐辛子……大さじ1/2杯
a.ごま油……大さじ1杯