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ライター : donguri

webライター

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マッシュポテトグラタンの作り方

Photo by donguri

マッシュポテトやミートソースは火を使って熱を通すので、オーブンなしで作れるグラタンレシピです。最後にトースターを使いますが、チーズを溶かすだけのイメージでOK！ホワイトソースを使わなくても、クリーミーなマッシュポテトで本格的なグラタンに仕上がりますよ。

材料（2人分）

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マッシュポテト
- じゃがいも 2個
- 牛乳大さじ4杯
- バター大さじ1/2杯
- 味付塩こしょう少々
その他の具
- 玉ねぎ 1/4個
- 合い挽き肉 150g
- 洋風スープの素小さじ1/2杯
- 味付塩こしょう少々
- ケチャップ大さじ2杯
- 中濃ソース大さじ1杯
- とろけるチーズ 60g

マッシュポテトのコツ

おいしいマッシュポテトは、手動のマッシャーで作るのがおすすめです。フードプロセッサーやブレンダーを使うとつぶれてしまい、マッシュポテトのなめらかな食感が損なわれてしまいます。
さらにバターを加える際は、均等に混ぜるため常温にしたものを使用しましょう。ねっとりとさせたい場合は、バターの量を多めに調整してくださいね。
作る手間を省きたい場合は、コストコの乾燥マッシュポテトを利用する方法も。パウダー状になっているので、お湯、牛乳、バターを混ぜるだけであっという間にできあがります。

作り方

1.じゃがいもを切る

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皮をむいたじゃがいもを1cm幅の半円型にカットし、水に3分ほどつける。

2.玉ねぎを切る

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たまねぎは粗みじん切りにする。

3.じゃがいもを茹でる

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鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、12分ほど茹でる。竹串が通るくらいの硬さになったら、一度ざるに上げて水気を切り、再び鍋に戻す。

4.じゃがいもを潰す

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マッシャーを使って細かく潰し、牛乳とバターを加える。

5.味をととのえる

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なめらかなペースト状になるまで良く混ぜ、塩こしょうで味を調える。

6.玉ねぎを炒める

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フライパンに油（分量外）をしき、玉ねぎが透明になるまで炒める。

7.合い挽き肉を加え味を調える

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ひき肉を加え火が通ったら、スープの素、ケチャップ、中濃ソースを加え、塩こしょうで味を調える。

8.耐熱容器に材料を重ねる

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耐熱容器に、お肉→チーズ（半分）→マッシュポテト→チーズ（半分）の順番に重ねる。

9.トースターで焼く

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トースターに入れ、10分（こんがりと焼き色が付くまで）温めればできあがり！

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工夫してみて♩マッシュポテトグラタンレシピ15選

1. ミートソースマッシュグラタン

出典：oceans-nadia.com

市販のミートソースを使って作る簡単マッシュグラタンです。マッシュポテトは、レンジで温めたじゃがいもをポリ袋に入れ、手で潰すという裏ワザで作ります。使用する食器はグラタンをのせるお皿だけなので、洗い物が少なく済むのも魅力的。15分ほどで作れるので、メインではなく、サイドにグラタンを添えたいときにも便利ですよ。

レシピはこちら｜Nadia