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材料（2人分）
Photo by 菅 智香
作り方
1.いかの胴体と足を分ける
Photo by 菅 智香
いかの胴体に指を入れて、やさしく足の部分を引き抜きます。
2.いかを切る
Photo by 菅 智香
胴体の中をしっかり洗い、ワタと足を分けます。胴は2～3cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切ります。ワタは黒い筋を取り除きます。
3.煮汁を煮立てる
Photo by 菅 智香
鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えてひと煮立ちさせます。
4.いかを入れる
Photo by 菅 智香
いかを入れてひと煮立ちさせます。
5.落し蓋をして煮込む
Photo by 菅 智香
全体をさっと混ぜたら落し蓋をし、弱火で3分加熱して完成です。
よくある質問
煮付けに合うイカの種類はありますか？
スルメイカはむっちりとした食感で、火を通すとおいしくいただけます。またコウイカは加熱しても硬くなりにくいのでおすすめです。
イカの煮付けは保存できますか？
清潔で密閉できる保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存できます。
むずかしくない！イカの煮付けを作ってみよう
イカの煮付けはむずかしいイメージがあるかもしれませんが、実は簡単に作れます。コツやポイントを押さえれば、甘辛いたれが絡むプリプリでやわらかい食感を楽しめますよ。ぜひイカの煮付けを手作りしてみてくださいね。
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