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7. さっぱりと。ししとうとひき肉の春雨スープ
ししとうがらしとしょうがの自然な辛さと、仕上げのこしょうでピリッと感が楽しめる春雨スープです。シンプルな味わいながらも豚ひき肉の旨みがスープに溶けだし、食べ応えのある一杯に。豚ひき肉を使いますが鶏ひき肉でも代用できるので、お好みのもので作ってみましょう。
8. タイ風アレンジ。スパイシーチキンヌードル
定番の中華春雨スープにマンネリを感じたらナンプラーを加えてみましょう。手軽にタイ料理のような味わいに。レモンやパクチーをトッピングすると、お店で出てくるような春雨スープができあがります。アレンジしたいときは有頭えびやさやいんげんを加えるのもおすすめですよ。彩りがきれいで見た目が豪華なので、パーティ―料理にもGOOD。
9. まったり濃厚。豆乳ごまみそ春雨スープ
豆乳×みそ×白すりごまでまったり濃厚な春雨スープです。ざくざくのキャベツにコクのあるスープが絡み、食べる箸が止まりません。一杯でお腹が満たされるので、小腹がすいたときや夜食にもおすすめです。辛い物が苦手な人は、豆板醤なしでもOK。
10. 食欲そそる香り。えびのカレー春雨スープ
スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。ぷりぷりのむきえびでボリューム満点。シーフードの旨みがカレーの風味に良く合います。むきえびを使いますが、具材はお好みのものでおいしく作れるので、冷蔵庫の余り物を消費できるのも嬉しいポイントです。
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11. エスニック。鶏肉とキャベツのレモン春雨スープ
中華風スープにレモンをプラスして、エスニック風に仕上げてみましょう。ほどよい酸味と爽やかさがやみつきに。ぷりぷりの鶏もも肉とシャキシャキキャベツの、食感のコントラストも楽しめますよ。仕上げにナンプラーを少したらすと、一気にエスニック感がアップするので試してみてください。
12. キッチンバサミで完結。ツナと白菜の春雨スープ
ストックしていることが多いツナ缶で作る春雨スープは、どんな野菜を入れてもおいしく仕上がります。ツナ缶は油ごと使うことで、コクのある味わいに。旨みが凝縮されたスープが絡む春雨は絶品です。食材をすべてキッチンバサミで切るので包丁要らず。洗い物が少ないのが嬉しいですね。
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