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13. 風味がいい。しいたけ入り和風カレースープ
めんつゆベースのスープにしいたけやオクラ、にんじんなどの野菜と豚こま肉を入れて煮込むスープです。ポイントは少量のガラムマサラを入れること。食欲をそそるカレーの香りと和風の味付けがやさしいスープに仕上げてくれますよ。
14. 安定のおいしさ。しいたけと大根と豆苗の味噌汁
しいたけを使う和風スープといえば、味噌汁は外せません。しいたけに大根と豆苗を合わせる栄養たっぷりの味噌汁です。先にしいたけと大根を煮て、最後に豆苗を加えるのがポイント。豆苗の鮮やかな緑も彩りをよくしてくれます。
15. ごま油がアクセント。水菜としいたけの和風スープ
だし汁にしょうゆと塩こしょうを入れるだけの簡単レシピですが、しいたけから旨みが出るので、おいしい和風スープに仕上がります。水菜はシャキシャキ感が残るように、あとから入れましょう。風味づけとして仕上げにごま油を垂らすのがおすすめ。
しいたけの旨みをスープに凝縮！
スープの味付け別に紹介したので、気分や季節、体調に合わせて選んでみてください。スープは身体を温めることができ、朝食にもぴったりです。スープにも野菜の栄養や旨みがたくさん出ているので、ぜひじっくり味わってみてくださいね。
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