旨みたっぷり◎ しいたけの中華スープレシピ3選

1. つるっとおいしい。基本のワンタンスープ

Photo by macaroni

しいたけ、チンゲン菜、長ネギに、豚ひき肉入りワンタンが入った中華風スープのレシピです。鶏がらスープの素・醤油・ごま油の味付けに、しいたけとネギの旨味がしみじみと深い味わいの一杯。別ゆでしたワンタンを加えると、ボリュームたっぷりに仕上がります。

2. きのこたっぷり酸辣湯(サンラータン)

しいたけをはじめ、しめじ、えのきと、きのこをたくさん入れて作る酸辣湯です。酸辣湯は、お酢を入れて酸味強く味付けした中国のスープ。このレシピではお肉を入れてませんが、入れても味わいが深くなっておいしいでしょう。

3. しいたけとニラの中華スープ

中華ベースのスープに、しいたけとニラ、そして白ネギを具材として入れたスープです。味付けは塩、チキンスープの素、醤油などでシンプルに。食欲のないときでも飲みたくなる、すっきりとしたスープですよ。

ほっこり。しいたけの和風スープレシピ3選

1. しいたけと豆腐のスープ

しいたけと豆腐を使った。和風で心温まるシンプルなスープです。味付けは醤油はみりん、酒とチキンスープの素。和食の付け合わせのスープにぴったりでしょう。 簡単にできるので、朝ごはんにもおすすめです。ごはんや目玉焼きといった、朝ごはんの定番メニューとも相性が良いですよ。

2. 昔ながらの白玉豚入り雷きのこ汁

野菜ときのこがたっぷり入った、栄養満点のスープです。しいたけだけでなく、しめじ、なめこと、きのこ類がたっぷり入っているので、旨みを存分に楽しめますよ。 和風だしと鶏ガラスープの素をどちらも入れているので、味わいが深くなります。ごま油を入れることで冷めにくく、心も体も温まるスープです。

3. 和風のほっこりスープ

豆乳をベースに、里芋、鮭、そしてしいたけなどが入ったほっこりするスープです。朝ごはんの代わりに。栄養満点の和風ほっこりスープを飲むだけで、体を温めて起こしてくれるでしょう。
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