ビタミンカラーで元気に!にんじんのポタージュスープ&アレンジレシピ

にんじんを使ったコンソメポタージュのレシピをmacaroni動画でご紹介します。オレンジ色の鮮やかなスープは、食卓を華やかにしてくれること間違いなし!生クリームやミキサーなしのお手軽ポタージュも必見ですよ。ぜひお好みのレシピを見つけてくださいね。

2019年11月21日 更新

3. 体も心もぽっかぽか♪ にんじんと生姜の豆乳スープ

Photo by macaroni

体がぽかぽかになる、にんじんと生姜の豆乳スープです。にんじんと玉ねぎの甘みを出すため、ブレンダーにかける前に炒めることがポイント。炒める、煮込む、撹拌するという工程ですが、調理時間は約15分。簡単おいしいレシピです。

4. 深みのある味わい!にんじんの塩麹ポタージュ

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にんじんは塩麹に漬けひと晩冷蔵庫へ!漬け込みが終わればあっという間にできるレシピです。スープのベースは鶏ガラスープの素+牛乳。シンプルですが、生クリームやパセリなどをトッピングすると、ぐっとおしゃれに仕上がります。

5. ランチにぴったり♪ にんじんのライスポタージュ

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ゆったりランチで味わいたい、にんじんのライスポタージュです。薄くスライスしたにんじんは素揚げ!バター、生クリーム使用でコクもしっかりありますよ♪ 煮る際にローリエを加えるため、香りもばっちりです。

にんじんはスープで楽しもう♪

スープにすればにんじん1本はあっとい間!独特の味を持っていますが、生クリームやバターを使ったり、炒めた玉ねぎを加えることでコクと甘みが出るため、子どもも喜んで食べてくれますよ。 ミキサーを使ってなめらかな口当たりを楽しむだけでなく、食感を残すこともできるので、いろいろなレシピで味わってみてはいかがでしょう。おしゃれな色合いで食卓を彩るスープは、おもてなしにもおすすめです。
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