目次
3. 体も心もぽっかぽか♪ にんじんと生姜の豆乳スープ
Photo by macaroni
体がぽかぽかになる、にんじんと生姜の豆乳スープです。にんじんと玉ねぎの甘みを出すため、ブレンダーにかける前に炒めることがポイント。炒める、煮込む、撹拌するという工程ですが、調理時間は約15分。簡単おいしいレシピです。
4. 深みのある味わい！にんじんの塩麹ポタージュ
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にんじんは塩麹に漬けひと晩冷蔵庫へ！漬け込みが終わればあっという間にできるレシピです。スープのベースは鶏ガラスープの素+牛乳。シンプルですが、生クリームやパセリなどをトッピングすると、ぐっとおしゃれに仕上がります。
5. ランチにぴったり♪ にんじんのライスポタージュ
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ゆったりランチで味わいたい、にんじんのライスポタージュです。薄くスライスしたにんじんは素揚げ！バター、生クリーム使用でコクもしっかりありますよ♪ 煮る際にローリエを加えるため、香りもばっちりです。
にんじんはスープで楽しもう♪
スープにすればにんじん1本はあっとい間！独特の味を持っていますが、生クリームやバターを使ったり、炒めた玉ねぎを加えることでコクと甘みが出るため、子どもも喜んで食べてくれますよ。
ミキサーを使ってなめらかな口当たりを楽しむだけでなく、食感を残すこともできるので、いろいろなレシピで味わってみてはいかがでしょう。おしゃれな色合いで食卓を彩るスープは、おもてなしにもおすすめです。
▼にんじんは皮付きを使えば栄養たっぷり！
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