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3. 水が沸騰するまで菜箸で転がす
Photo by macaroni
黄身の位置を真ん中にしたいときには、転がしてあげてください。少しのひと手間できれいに仕上がります。
4. 沸騰したら中火で8〜9分加熱する
Photo by macaroni
沸騰したら中火にして、8〜9分、タイマーでしっかり計りましょう。沸騰の目安は、気泡がぷくぷくと立ち始めた状態です。この目安に個人差があること、また、使う鍋や火力の調整によっても、できあがりに差が出ます。コツをつかむまでは、毎回同じ鍋で、微調整を繰り返してみてください。
5. 半熟卵のできあがり
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お好みの固さになっていない場合は、前後で調整してください。
【水から】固ゆで・とろとろ卵のゆで時間
固ゆでやとろとろ卵も沸騰の見極めが重要。やはり、使う鍋や火力の調整により、ゆで時間に多少の誤差が出るため微調整が必要です。
固ゆで卵
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比較的失敗の少ないのが、固ゆでですね。ゆで時間の目安は、沸騰して中火にしてから約12分です。
とろとろ卵
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とろとろはあっという間にできますが、白身に火が通ってないと、大変なことに。しっかり時間を計りましょう。ゆで時間の目安は、沸騰して中火にしてから6分間です。
カレーライスの上にトッピングしてみたり、味玉にしてみたり、子どもが喜ぶとろとろ卵。最後に殻を剥く時がちょっと、緊張しませんか？きれいにできないと、台無しになってしまいますよね。きれいに剥くコツは後ほどお伝えします。
カレーライスの上にトッピングしてみたり、味玉にしてみたり、子どもが喜ぶとろとろ卵。最後に殻を剥く時がちょっと、緊張しませんか？きれいにできないと、台無しになってしまいますよね。きれいに剥くコツは後ほどお伝えします。
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