ライター : suncatch
食生活アドバイザー / パンシェルジュプロフェッショナル（2級）
大阪市在住の主婦ライターです。パン・スイーツ作り、旬の素材を取り入れた料理を日々楽しんでいます。子育てがひと段落して、関西の「おいしいもん」を伝えるべく奮闘中！
目次
簡単！カレーピラフの作り方
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パパッとできるカレーピラフの基本の作り方をご紹介。ふた付きのフライパンとカレー粉があれば、お米にウインナー、ミックスベジタブルなど、家庭にある食材でお手軽に作れますよ。具材とお米を炒め、そのまま炊くだけなので簡単です。
材料（1人分）
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- 米 2合
- ウインナーソーセージ 6本
- 冷凍ミックスベジタブル 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブ油 大さじ1杯
- 水 360cc
- カレー粉 大さじ1杯
- コンソメキューブ 1個
- 塩コショウ 少々
- バター（あれば） 10g
下ごしらえ
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お米は軽く洗ってザルにあげ、ウインナーは5mmの輪切り、玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1.具材を炒める
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ウインナー、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒めます。
2.お米を加えて炒める
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玉ねぎの色が変わったらお米を加え、透きとおるまで炒めます。
3.カレー粉を加えて溶かす
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水、カレー粉、砕いたコンソメを加え、混ぜながら溶かします。
4.フタをして炊く
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沸騰したらフタをして、弱火で15分炊きます。
5.蒸らして全体を混ぜる
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汁気がなくなれば、炊きあがりです。7〜8分蒸らして、バターと塩コショウを加え、全体を混ぜれば完成！
6.お皿に盛りつける
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お皿に盛りつけて、お好みで乾燥パセリをトッピングします。
炊飯器で作る！炊き込みカレーピラフ10選
1. すぐ作りたい。ベーコン入りカレーピラフ
香ばしいベーコン入りカレーピラフのレシピです。具材がシンプルなので、いろいろなおかずによく合いますよ。カレー粉は少な目のため、お好みで加減してくださいね。おこげもおいしくいただけます。炊きあがりにお好みで胡椒を混ぜたり、上にバジルをふりかけましょう。
2. レーズン入り。シーフードカレーピラフ
魚介だしが効く、味わい深いシーフードカレーピラフです。シーフードミックスは塩を入れた熱湯で戻しておきます。炊き上がったら10分ほど蒸らすのがポイント。ふっくらできあがります。トッピングのカッテージチーズとレーズンがいいアクセントですよ。