【大人のお子様プレート vol.2】きじまりゅうた流「基本のカレーピラフ」

「今日の晩ごはんは、俺がつくるね」 この言葉に心を惹かれたあなたは要チェック！料理初心者の旦那さんを“週末シェフ”に変身させる動画企画がスタートしました。その名も「きじまりゅうた流『大人のお子様プレート』」。 人気料理研究家のきじまりゅうたさんに毎月一回、男性からの人気が高いメニューをひとつピックアップしていただき、失敗しないコツを交えた基本のレシピを紹介してもらいます。 取り上げるのは、「ハンバーグ」「鶏の唐揚げ」「ナポリタン」「豚の生姜焼き」「カレーピラフ」「エビフライ」と、男性はもちろん子供も大好きな料理ばかり。この一つひとつをつくれるようになれば、オールスター級の“お子様プレート”が完成します。 とはいえ「うちの旦那は料理初心者。本当においしくつくれるの？」と思いますよね。そんな疑問を解消すべく、料理経験“ほぼゼロ”の男性編集スタッフが実際の調理にチャレンジ！ 「料理の“かきくけこ”ぐらいは知ってますよ（本人談）」と、料理の基本を何も知らない彼ですら、きじまさんのレシピ通りにつくると、あら不思議！プロ顔負けのシズル感たっぷりの料理が完成してしまうんです！はたして、きじまりゅうたさん流の失敗しらずのレシピとはいかに？ 第2回目となる今回は、フライパンでつくるカレーピラフ！みなさんも一緒に「旦那さん“週末シェフ”計画」をスタートしてみませんか？

米は研いだらしばらく置き中心まで給水させると炊いた時に芯が残りずらくなります。米を炒めてから炊く事で、油の膜が米にできパラリとした食感になります。蒸らしが終わっても、「米が生っぽい・汁が多い」時は、再度火をつけてフライパンが温まったら再度火を止めて、フタをしたまま蒸らすことで調整してくださいね♪