きゅうり&トマトのマリネ・酢の物レシピ5選

7. ミニトマトときゅうりのレモンマリネ

見た目がコロンとしたミニトマトがかわいいひと品。お酢の代わりにレモン汁をたっぷり使った、ちょっとすっぱめのマリネです。砂糖の代わりにはちみつを使えば、まろやかな仕上がりになります。疲れた体にも染みるので、夜の晩酌のお供にもどうぞ!

8. トマトときゅうりのおかかチーズ和え

トマトときゅうり、おかかをチーズで和えるだけの簡単レシピです。カマンベールチーズの甘みと酸味、トマトときゅうりのサッパリ感、いくつもの食材が組み合わさり、おいしいひと品に。和えるだけなので、あともうひと品欲しいときに大活躍のレシピです。

9. きゅうりとトマトの甘酢漬け

サッパリメニューが欲しいときに最適なメニュー!きゅうりはヘタを切り落とし、皮をすべてむいてすりこぎ棒でたたいてひびを入れておくことで、割れ目から味が染み込みやすくなります。赤唐辛子も入っていてピリっと大人好みのひと品ですね。

10. 薬味たっぷりの酢の物

新しょうが、みょうが、大葉を加えたサッパリした酢の物。セロリや湯がいたにんじんを加えてもおいしくなります。彩りがとてもきれいなので、おもてなしランチの前菜に出すと喜んでもらえそう!暑くて食欲の出ない時期にも、ビールのあてとしても、最適なレシピです。

11. タコとトマト&きゅうりのマリネ

シャキシャキした食感と酸味があるきゅうり&トマトに、コリコリした食感のタコを加えたマリネ。レモン汁などを使ったさわやかな味わいになっていますが、粗挽きの黒こしょうがアクセントになっていますよ◎ さまざまな食感を楽しめるひと品です。

きゅうり&トマトの炒め物4選

12. きゅうりとトマトのナンプラー炒め

きゅうりやトマトはサラダのイメージが強いですが、強火でさっと炒めることでより食感が良くなるんです。豚肉を合わせて、ナンプラーでエスニックな炒め物に仕上げることで、ご飯にも合うレシピになりますよ!
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