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7. 手羽中のコチュジャン煮
片栗粉をまぶす手羽中を、表面がこんがりするまでソテーします。ポン酢しょうゆ、コチュジャンなどの調味料を入れて煮絡めましょう。コチュジャンの辛さにポン酢しょうゆのさっぱりとした味わいがたまらないひと品です。
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8. 大根✕手羽中の甘辛さっぱり煮
大根はいちょう切りにしておきます。フライパンにしょうが、にんにくを加熱して、手羽中をこんがり焼きます。酢、しょうゆ、水、砂糖の調味料を入れて、ゆで卵、手羽中、大根を煮汁が半分になるくらいまで煮詰めて完成です。
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9. スペアリブ
下味をつける手羽中の両面に片栗粉をまぶし、フライパンで加熱します。あとは甘辛いたれに絡めたら完成です。仕上げに粗挽き黒こしょうをかければ、大人な味わいに仕上がりますよ。お弁当のおかずとしてもおすすめです。
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10. バーベキューチキン
ガーリックパウダーと塩などで下味をつける手羽中をこんがり焼いて、ケチャップ、ウスターソースなどで作るバーベキューだれで味を絡めて完成です。骨からはがれて、とても食べやすいですよ。
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11. 鶏とごぼうの甘酢炒め
手羽中は骨と肉の間に切込みを入れて火の通りが良くなるように下準備をしておきます。ごぼうは乱切りに。手羽中をこんがり炒めて、いったん皿にあげ、ごぼうを炒めます。火が通ったところで手羽中と合わせ、甘酢を絡ませて完成です。
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12. 手羽中ともやしのガーリック炒め
手羽中をこんがり焼いて、もやしと合わせてさらにしっかり炒めます。仕上げにフライドガーリックと塩こしょうを加えたら完成です。にんにくの香りがたまらない、お酒にぴったりのレシピですよ♪
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