目次
12. ジンジャー焼きそば
香味・薬味のみが具材の塩焼きそばですが、たっぷり生姜・ネギ・ニラにごま油が香ばしく、食べると体がシャキッとしそうですよ！ごま油で生姜を炒め香りを立たせ、ニラ・白ネギ・麺の順に加えながら炒めます。千切りザーサイ・塩コショウで味付け、器に盛ります。すりおろし生姜で作るショウガダレをかけてどうぞ。
13. 牡蠣とベーコンの塩焼きそば
牡蠣とベーコンで旨味たっぷり、仕上げにジューッとかける熱いごま油がなんとも香ばしく、おもてなし料理におすすめの塩焼きそばです。ごま油でベーコンと長ネギを炒め、さっとボイルした牡蠣を加えて炒めます。レンジ加熱でほぐした麺を加え焼き色を付け、塩コショウで味付けすれば完成です。
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14. もやしとちくわのあんかけ焼きそば
もやしとちくわという低コストの具材で作れる、あんかけ焼きそばのレシピです。あんの具材はこれだけですが、もやしのシャキシャキ感とちくわの旨みで、やみつき間違いなしの仕上がりに！
15. 海鮮中華あんかけ
海鮮と野菜たっぷりで、お店で食べるような豪華な中華あんかけ焼きそばです。麺はサラダ油をしいたフライパンに広げ、焦げ目がつくよう両面を焼きます。カットした野菜を炒め、シーフードミックスを加えて炒め、水・オイスターソース、鶏ガラスープなどで味付けします。水溶き片栗粉でトロミを付けて、麺に餡をかければ完成です。
16. 牛肉とたけのこあんかけ焼きそば
青椒肉絲風の餡をかけた焼きそば、牛肉とオイスターソースの旨味がでたまらないおいしさです。フライパンで麺をこんがりと焼き、お皿に盛ります。片栗粉をまぶした牛肉・たけのこ・パプリカの順に加えながら炒め、オイスターソース・鶏がらスープなどを合わせた調味液を加えます。ごま油で風味づけして麺にかければ完成です。
17. サンラータン風あんかけかた焼きそば
酸味と辛味が魅力の酸辣湯（サンラータン）風の餡が食欲をそそる、かた焼きそばです。麺は多めの油で両面をパリッと焼きます。具材は豚肉・舞茸・もやしの順に加えて炒め、酢・醤油などの合わせ調味液を加え片栗粉でトロミを付けます。溶き卵を回し入れ、器に盛った麺にかけ、お好みでラー油・ごま油をかけてどうぞ。
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