目次
2. 牛肉の肉じゃがアレンジ
味つけにカレー粉を使用することで、スパイシーな肉じゃがにできます。トッピングには絹さや、白ごまなどを加えると見た目もきれいになりますよ。
じゃがいもを食べやすい大きさにカットしたら水にさらし、電子レンジで少し加熱してやわらかくします。ごま油を熱したフライパンで牛肉、玉ねぎを炒めます。じゃがいも、調味料を加えさらに煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
3. 鶏肉の肉じゃがアレンジ
塩麹で下味をつけた鶏肉から味が滲みでる、コクを感じる肉じゃがです。牛や豚肉とは違うさっぱりとした煮込み料理になります。
鶏肉は一口大にカットし塩麹をもみこんでおきましょう。冷蔵庫で30分程度寝かせると、塩麹がよくしみこみます。鶏肉は焦げ目をつけるように炒めましょう。火が通りきるまで炒めなくて大丈夫です。
お肉に焼き色がついたところで、その他の具材を加えてしばらく煮込みます。じゃがいもに火が通ったら調味料で味をととのえて完成。
4. ひき肉の肉じゃがアレンジ
ひき肉で作る肉じゃがのレシピです。ほかのお肉と違い、ひき肉はすぐに火が通るので、時短で肉じゃがを作りたい方にはもってこいの食材なんですよ。片栗粉を入れて、とろみえをつけてもおいしいのでおすすめ！
ホクホクの肉じゃがを食卓で！
肉じゃがの肉について、いかがでしたか？普段は豚肉を使っていた方は、今回の内容を参考によかったら牛肉や鶏肉にもチャレンジしてみてださいね。
つい作り過ぎてしまいがちな肉じゃがは、リメイクレシピもおすすめです。じゃがいも潰してコロッケの具にしたり、キムチを混ぜてピリ辛にしたり、ご飯に混ぜ込んだりするのもよいですよ。
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