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野菜室での保存の場合
飲み物などを保存する冷蔵庫よりも、少し温度の高い野菜室で保存した場合は1週間程度の保存が可能です。
野菜室で保存する場合も常温保存と同様に、買ってきた袋に入れたままの保存は避けましょう。また、切ったなすを保存する場合、冷蔵庫か野菜室へ入れると1日程度は日持ちします。ただし、切ったなすは正しい保存方法をしなければ、すぐに変色するので注意が必要です。
冷凍保存の場合
冷凍の場合は1か月程度の保存が可能です。ただし、そのまま冷凍するといざ食べようと思ったときに切れないので、冷凍庫へ入れる前に下準備して保存しましょう。
長期保存でなすをおいしく食べる！
夏野菜の代表格であるなすの保存方法と保存期間の目安を紹介しました。
冷凍保存するイメージはあまりなかったかもしれませんが、便利なので、たくさん残っている場合は傷む前に試してみてください。冷凍庫がいっぱいの場合は漬物にすることで賞味期限を延ばすこともできるので、困ったときは漬物にしてしまうのもおすすめですよ。
さまざまな料理に使えるなす、上手に長期保存して、いつでもおいしく食べられるようにしたいですね。
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