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3. 焼きたてを召し上がれ♪ 焼きカプレーゼ
Photo by 稲吉永恵
調理時間：15分
焼きカプレーゼは、とろ〜りととろけるモッツァレラチーズがたまらないおいしさです。トマトの旨味が増して、濃厚な味わいを楽しめますよ。塩こしょうを少し強めにすると、ワインが進みます。焼き立てをそのままテーブルに出して、熱々をいただきましょう。
焼きカプレーゼは、とろ〜りととろけるモッツァレラチーズがたまらないおいしさです。トマトの旨味が増して、濃厚な味わいを楽しめますよ。塩こしょうを少し強めにすると、ワインが進みます。焼き立てをそのままテーブルに出して、熱々をいただきましょう。
材料（2〜3人分）
・トマト……1個
・モッツァレラチーズ……100g
・バジル……5〜6枚
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・モッツァレラチーズ……100g
・バジル……5〜6枚
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
作り方
1. トマト、モッツァレラチーズは8mm程度の厚さにカットする
2. 耐熱皿にトマト、モッツァレラチーズを順番に並べ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける
3. トースターで約5ほど、モッツァレラチーズがとろけるまで焼く
4. 塩と粗挽き黒こしょうを振ってできあがり
2. 耐熱皿にトマト、モッツァレラチーズを順番に並べ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける
3. トースターで約5ほど、モッツァレラチーズがとろけるまで焼く
4. 塩と粗挽き黒こしょうを振ってできあがり
ひと味違うカプレーゼを堪能しよう
彩りが美しいカプレーゼ。前菜やサラダにぴったりで、簡単に作れるおもてなし料理としても人気です。調理法がシンプルなだけに、ポイントをおさえることがとても大切ですよ。野菜ソムリエ直伝のおいしく作るコツや材料の選び方を参考に、ぜひワンランク上のカプレーゼを作ってみてくださいね。
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