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5. ソースを作る
Photo by macaroni
4のフライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
Photo by macaroni
（a）を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
6. 盛り付ける
Photo by macaroni
盛り付けたチキンステーキに5をかけます。
Photo by macaroni
仕上げに3のガーリックチップを散らして完成です。
【レシピ提供 たけるみ（macaroni）】
チキンステーキをパリパリに仕上げる簡単なコツ
薄力粉をまぶす
鶏肉の皮目に薄力粉を薄くまぶすと、皮がパリパリに仕上がります。薄力粉を厚くつけたり、全体にまぶしたりするとべたっとしてしまうことが。薄力粉は、茶こしを使って皮目全体に振りましょう。
フライ返しで押さえる
基本レシピではご紹介していませんが、チキンステーキをパリパリに仕上げるにはフライ返しを使うのもおすすめです。皮目を焼くときにフライ返しで押さえるようにすると、よりパリパリの食感に。皮目全体にムラなく焼き色をつけることもできるので、ぜひ試してみてくださいね。
ソースでアレンジ！チキンステーキの人気レシピ5選
1. 子供に人気♪ ハニーケチャップのチキンステーキ
Photo by macaroni
はちみつやケチャップで作る甘いソースは、ジューシーなチキンステーキと相性抜群。子供も食べやすい味付けなので、家族みんなで楽しめます。肉汁が残ったフライパンにソースの材料を加えることで、旨みが凝縮された味わいに。大人はタバスコを振ってピリ辛にしてもおいしいですよ。
2. ハーブ香る。トマトソースのチキンステーキ
チキンステーキに、酸味とコクを効かせるトマトソースをたっぷりかける、おしゃれなひと品。ソースにはバジルやオレガノなどのハーブを使うため、上品な香りに仕上がりますよ。きりっと冷えた白ワインと一緒にいただけば、レストランのような本格ディナーを楽しめます。
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