Name: 【動画付き】ガーリックソースのチキンステーキレシピ。パリパリに仕上げるコツも
Yield: 1人分
Cuisine: 日本

特別な日じゃなくても、おうちでステーキを食べることがあるはず。そんなステーキを焼くとき、なにを付け合わせにしていますか？定番のにんじんやじゃがいも、玉ねぎなども、ひと手間加えればいつもと違う味わいに。この記事では、食材別の付け合わせレシピを紹介。ぜひ献立の参考にしてください。

チキンステーキをパリパリに仕上げる簡単なコツ

鶏肉の皮目に薄力粉を薄くまぶすと、皮がパリパリに仕上がります。薄力粉を厚くつけたり、全体にまぶしたりするとべたっとしてしまうことが。薄力粉は、茶こしを使って皮目全体に振りましょう。

基本レシピではご紹介していませんが、チキンステーキをパリパリに仕上げるにはフライ返しを使うのもおすすめです。皮目を焼くときにフライ返しで押さえるようにすると、よりパリパリの食感に。皮目全体にムラなく焼き色をつけることもできるので、ぜひ試してみてくださいね。

ソースでアレンジ！チキンステーキの人気レシピ5選

Photo by macaroni

はちみつやケチャップで作る甘いソースは、ジューシーなチキンステーキと相性抜群。子供も食べやすい味付けなので、家族みんなで楽しめます。肉汁が残ったフライパンにソースの材料を加えることで、旨みが凝縮された味わいに。大人はタバスコを振ってピリ辛にしてもおいしいですよ。

チキンステーキに、酸味とコクを効かせるトマトソースをたっぷりかける、おしゃれなひと品。ソースにはバジルやオレガノなどのハーブを使うため、上品な香りに仕上がりますよ。きりっと冷えた白ワインと一緒にいただけば、レストランのような本格ディナーを楽しめます。

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