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19. 市販のルーで簡単。トマトまるごとスープカレー
こちらは市販のルーにトマトをまるごと使ったさっぱり系スープカレーのレシピです。鶏肉とトマトだけで煮込むカレーのため短時間でできあがり、辛さをカレールーや追加するカレー粉の量で調節できます。爽やかなトマト風味のスープカレーは夏のランチにもおすすめです。
20. 辛さの調整可能。フレッシュトマトのドライカレー
辛いのが好きな方はカレー粉で、辛いのが苦手な方やお子様には市販のルーで、と使い分けができて便利なのがこちらのレシピです。中に入れるお野菜もトマトと玉ねぎ以外は冷蔵庫とご相談。フライパンひとつでできあがる手軽さもうれしいですね。
21. 子供も食べやすい。トマトとオクラのマイルドカレー
トマトとオクラを使ったやさしい味わいのカレーです。味付けはトマトとカレー粉がメインで、隠し味としてケチャップとウスターソースを入れています。ゴロゴロのトマトとオクラが見た目も鮮やかですね。なすやズッキーニなどの夏野菜を加えてもおいしく食べられますよ。
22. ルーを使わず作る。合い挽き肉の生トマトカレー
市販のルーを使わず、カレー粉だけで絶品のトマトカレーが作れます。フライパンで合い挽き肉を炒めてからトマトを加えて、カレー粉やコンソメや塩で味付けをするだけ。隠し味としいてにんにくとしょうがを加えるのがポイントですよ。合い挽き肉を使うので、短時間で仕上がるのもうれしいですね。
トマトの旨味でカレーを楽しんで
いまや国民食ともいえるカレーは老若男女問わず愛されるメニューのひとつです。専門店のカレーをはじめ、市販されているカレーにも小麦粉を使った一般的なカレーからグリーンカレーやマッサマンなど個性的なものが増えてきました。
普段のカレーにトマトを加えるだけで味も風味もワンランクアップするトマトカレーは、すっかり人気カレーの仲間入りを果たしました。使うトマトもフレッシュトマトとトマト缶ではまた違った味わいを楽しめるのがうれしいですね。
人気のトマトカレーレシピをご紹介しましたが、人気レシピを参考に自分ならではのオリジナリティを出してみるのもいいですね。進化を続けるカレー、今年の夏は徹底的にトマトカレーのおいしさを追求してみませんか？
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