目次
13. 圧力鍋で薬膳スープ！「手羽先と大根の塩スープ」
圧力鍋で簡単♪ たっぷり作れるスープのレシピです。基本の味付けは塩のみ！仕上げに入れるクコの実のほのかな甘味が、おいしさを引き立てます。おかず、おつまみ、おもてなしと、いろいろなシーンで活躍してくれますよ。
14. 先っぽを使って！「手羽先と大根とわかめのスープ」
手羽先の先っぽを使ったスープです。大根は葉っぱも使用。カットわかめも入れるため、食べごたえがありますよ。大根がやわらかくなると、手羽先のうま味がぐっと入ります。調理時間約15分、気軽に作れるレシピですね。
15. 香りも楽しむ「手羽先と大根のスープ サフラン風味」
サフランの黄色にほっこりする、風味豊かなスープです。大根といっしょに玉ねぎを煮込むため、ポトフ風の仕上がりに！やさしい甘みもありますよ。白ワインによく合うので、おもてなしや記念日にもぴったりです。
ちょっとしたアレンジでさらにおいしい手羽先×大根♪
ゼラチン質と脂肪が多い手羽先は、うま味がたっぷり♪ 味をしっかり吸い込んでくれる大根との相性は言うまでもありません。
煮物とスープ、どちらも調味料不使用でもおいしくいただけますが、ちょっと手を入れると違った味わいを楽しめることも大きな魅力。同じ煮物でも異なる表情を見せてくれますよ。いろいろな味付けで楽しんでくださいね。
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