目次
基本の「豚キムチ」炒めのレシピ
材料（2人分）
豚肉：200g
キムチ：150g
ニラ：半束
にんにく：1片
生姜：1片
塩コショウ：適量
醤油：小さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
作り方
【下ごしらえ】
・にんにくとしょうがは、みじん切りにしておきましょう。
・豚肉とキムチ、ニラは食べやすいサイズにザク切りにしておきます。
1. フライパンにごま油をひいてあたため、弱火でにんにくとしょうがを熱します。香りがたったらキムチを先に炒めましょう。
2. さっと炒めたら、豚肉を入れます。
3. 豚肉に火が通ったら、ニラを加えて軽く炒めます。
4. 醤油を加え、塩コショウで味を整えて完成です。
・にんにくとしょうがは、みじん切りにしておきましょう。
・豚肉とキムチ、ニラは食べやすいサイズにザク切りにしておきます。
1. フライパンにごま油をひいてあたため、弱火でにんにくとしょうがを熱します。香りがたったらキムチを先に炒めましょう。
2. さっと炒めたら、豚肉を入れます。
3. 豚肉に火が通ったら、ニラを加えて軽く炒めます。
4. 醤油を加え、塩コショウで味を整えて完成です。
▼くわしい作り方はこちら
豚キムチ炒めのアレンジレシピ4選
1. 切り干し大根と豚キムチのピリ辛炒め
Photo by macaroni
豚キムチの定番野菜はニラやキャベツですよね。こちらは、切り干し大根を使ったアレンジレシピ。水につけて戻した切り干し大根は、シャキシャキとした食感でクセになりますよ！水分を飛ばすようにしっかりと炒めておけば、冷蔵庫で3日ほど保存可能。おつまみにもぴったりのレシピです♪
2. キャベツの肉みそキムチ炒め
豚キムチに使うお肉を豚ひき肉に変えて作ると、まったく違う見た目に大変身！味付けにお味噌を加えることで、肉味噌風の味付けに仕上がります。キムチに使われた白菜、さらにキャベツを加えて炒めているので、野菜をたくさん食べたい方にもおすすめ♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもいいですね。
3. 豚肉とアサリのキムチ炒め
こちらの豚キムチは、あさりからのおいしい出汁が絶品のアレンジレシピ。あさりを加えることで、お醤油を少し加えるだけで本格的な味になります。キムチはつけ汁ごと炒めるのがポイントで、あさりの出汁と混ざり合って極上のソースができあがります。残ったソースにご飯を混ぜて食べても♪
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