4. オクラとサーモンのサラダ

スモークサーモンを茹でたオクラと粒マスタードで和えた、カフェのようなオシャレ感のあるレシピです。ドレッシングは市販のフレンチドレッシングに粒マスタード、コショウを入れるだけ!サーモンを加えれば、お手軽にセンスのあるサラダが作れます。

5. オクラとナスのサラダ

ひと口大に切って水でアクをとったナスは、水気を拭き取って片栗粉をつけて茹でることで、プリプリ食感になります。ぶつ切りしたオクラと一緒に、白ネギをみじん切りにしてナンプラーで風味づけしたドレッシングで和えましょう。 しっかり冷やして、ナスに味を染み込ませて食べたくなるサラダです。

6. オクラとホタテのサラダ

ホタテ缶のうま味を上手に使い、鶏がらスープの素やマヨネーズなどを入れた、中華風のドレッシングで和えたサラダです。 大根の水気が出るので、食べる直前に作りましょう! 簡単にできるけど、ホタテの味がよく野菜に染み込んでおいしくいただけます。お酒のおつまみにもよさそうですね。

7. 豚しゃぶとオクラの梅ダレサラダ

ボリューム満点な豚しゃぶをのせた、ごちそうサラダ!みずみずしいトマト、オクラととろろのネバとろ食感、梅ダレの酸味で、夏バテも吹き飛びそうです。

オクラサラダのレパートリーを増やそう!

生のまま使っても茹でて使っても、薄切りやザクザク刻んでもぶつ切りにしても、オクラは使い勝手がよくいろいろな食材と合わせられます。長芋や納豆のように同じねばねば食材との相性もよく、栄養も倍増して、健康にも気を使うことができそうです。 オクラのカロリーはとっても低いので、ドレッシングや他の食材とも遠慮なく合わせることができそう♩ 暑い日は食欲も減退するので、さっと作れるオクラサラダレシピをたくさん覚えておくと、その日の一品にもすぐに追加できてとっても便利ですよ!
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