豆腐をレンジで加熱して水気を切ります。ボウルに玉ねぎを入れ、レンジで加熱して粗熱を取りましょう。そこに豆腐と卵、パン粉、コンソメ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。これを4等分し、成形しますよ。

タネをフライパンに並べ入れてフタをし、蒸し焼きに。焼き色が付いたら裏返して再びフタをし、調味料を入れて火にかけ煮詰めます。あとは、皿に盛りつけ、ソースをかければ完成です。

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パン粉・卵【不使用】肉なし豆腐ハンバーグレシピ3選

4. ひじき入り豆腐ハンバーグ

出典：www.recipe-blog.jp

豆腐1丁でつくる和風ハンバーグです。ひじきやにんじんが味わいのアクセントになります。豆腐をゆでて余分な水分を抜くのがポイント。山芋入りでクセになる食感が魅力です。

かつおだしで作る和風あんかけの旨味が上品で、日常のおうちごはんはもちろん、おもてなしにもよろこばれます。しめじをお好みのきのこでアレンジしてもいいですね。

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食感を楽しむ「レンコンハンバーグ」。基本のレシピと味付け別人気レシピ10選 - macaroni

シャキシャキな「レンコンハンバーグ」のレシピをご紹介します。絶品に仕上げるコツや、和洋中の味付け別人気のアレンジレシピもまとめているので、参考にしてみてくださいね。切り方で食感が変わるレンコンハンバーグ。今夜のおかずにいかがでしょうか！

5. さば缶豆腐ハンバーグ

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肉の代わりにさば水煮缶を使い、木綿豆腐と混ぜ合わせましょう！枝豆を入れて、食感良く仕上げます。さば水煮缶に水気があるので、木綿豆腐と同様に水気をよく切ってください。しょうがやにんにくなどの薬味を入れると、くさみが気になりませんよ。

ごま油で香ばしく焼いて盛り付けをしてから、焼き肉のたれを少量トッピングすると照りが出て見栄えがよくなります。子どもたちが大好きな焼肉のたれで、ごはんがすすみますよ。

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6. ツナ缶と押し麦の豆腐ハンバーグ

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水切りなしの焼き豆腐とゆで押し麦、ツナ缶で作る、ミニサイズの豆腐ハンバーグ。冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりのひと品です。

みそとカレー粉でスパイシーに味付けし、焼くときはココナッツオイルでさらに香ばしく仕上げます。スプーンで落として焼く方法も見逃せませんね。焼き豆腐は、厚揚げでも代用可能です。

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7. 薬味が主役の豆腐ハンバーグ

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みょうが、万能ねぎ、にんにく、しょうがなどの薬味がたっぷり！材料を混ぜるだけなので手軽にでき、薬味でとってもサッパリした味わいです。

ハンバーグに使う木綿豆腐は、電子レンジで加熱して水気を切ることができます。ピリリとした薬味の味わいは、お酒にもピッタリですよ。

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ソースや具材で豆腐ハンバーグをアレンジ

やわらかい食感にいやされたいときは、豆腐ハンバーグに決まり！肉を使うハンバーグにはない、やさしい味わいが魅力です。

パン粉や卵の有無、具材、味付けなどによって味と食感が異なるため、ぜひ気になるレシピを試してみてください。基本のレシピを参考に、ソースや具材でアレンジをするのもいいですね。お好みの豆腐ハンバーグを作って、ほっこりするおいしさを堪能しましょう。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

▼そのほかの、肉なしヘルシーレシピはこちら！