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焼きそば麺で簡単に！「ミーゴレン」
甘辛エスニック！「ミーゴレン」のレシピをご紹介します。じんわりと舌が熱くなる、やさしく爽やかな辛さがおいしいひと品です。ナンプラーを入れてあるので、手軽にエスニック風の味わいに仕上がります。ぜひお家で作ってみてくださいね。
ミーゴレンの材料
Photo by macaroni
焼きそば麺……2玉
水……大さじ3杯（麺ほぐし用）
むきえび……100g
もやし……100g
赤パプリカ……1/4個
ニラ……1/2束
にんにく……1片
塩こしょう……少々（仕上げ用）
卵……2個（目玉焼き用）
合わせ調味料
トマトケチャップ……大さじ3杯
ナンプラー……大さじ2杯
豆板醤……小さじ1/2杯
砂糖……小さじ2杯
鶏ガラスープの素……小さじ1杯
ミーゴレンのレシピ
1. 麺をほぐします。
Photo by macaroni
焼きそば麺を耐熱容器に入れて水を加え、レンジ600Ｗで40〜50秒加熱し、ほぐしておきます。
2. フライパンで炒めます。
Photo by macaroni
フライパンにサラダ油（分量外）、スライスしたにんにくを入れて加熱します。
Photo by macaroni
香りが立ったらむきえびを加えて炒めます。
Photo by macaroni
色が変わったらもやし、5mm幅の細切りにした赤パプリカを加えて中火で炒めます。
3. 麺を加えて全体を炒め合わせます。
Photo by macaroni
しんなりしてきたら麺を加えて全体を炒め合わせます。
Photo by macaroni
混ぜておいた合わせ調味料を加えてさらに炒めます。
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