ローディング中

Loading...

あっさりめの塩焼きそばはいかが?濃厚ソースの焼きそばとは違い、魚介のうま味を生かした味付けができますし、食べやすいです。今回は、簡単にできる塩焼きそばの人気レシピやアレンジレシピを紹介します。作り方のコツも覚えて挑戦してみて。

あっさり塩焼きそばで満腹ランチを♩

お祭りの屋台や、バーベキューに欠かせない「焼きそば」。ウスターソースでつくったものが人気ですが、あっさりテイストの塩焼きそばも負けてはいません。塩がメインの味付けなので、具や味付けによってさまざまなアレンジが楽しめます。健康に気をつけている方は野菜たくさんの塩焼きそばをどうぞ。

塩焼きそばをおいしく作るコツ

焼きそばを作ったはいいけど、なんだか水分が多くてべちゃべちゃした仕上がりになったということはありませんか?麺を洗うときや炒めるときに少し気をつけるだけで、おいしくできる方法があります。お困りの方はぜひ参考にしてください!

表面についた油をとる

表面についた油をとる

Photo by oborotyan

表面についている油をお湯で落とします。途中でお湯を足して蒸し焼きにする方法だと、麺がべちゃべちゃになってしまいます。 強火で手早く仕上げましょう。

麺と具材の炒める順番

麺と具材の炒める順番

Photo by oborotyan

フライパンをしっかり熱しておくとくっつかずにうまく焼けます。一人分ずつつくるのもおいしい麺をつくるポイント。野菜は炒めるときに水分がでてしまうので、使いすぎないようにしてください。先に麺を炒めて皿などにあけてから、野菜の歯触りが残るように強火で一気に仕上げてくださいね。

味付けのコツ

塩焼きそばをよりおいしくするには、合わせる具材によって味に深みが出せます。とくに魚介類と合わせると、あっさりしているけど磯の香りや出汁の風味がプラスされます。シーフードミックスを使うのが一番てっとり早いですね。また、レモン汁をプラスして爽やかな塩焼きそばするのもおすすめです。

あっさり味付け!基本の塩焼きそば9選

1. シーフードミックス塩やきそば

冷凍のシーフードミックスを使っています。塩水で解凍したり酒をかけて加熱したりすることで、独特な臭みをとるのがおいしく作るポイント。レシピでは、白だしと酒を加えていますが、スープの素と白ワインを使ってもおいしくできますよ。

2. お酒にピッタリ、大人の塩辛焼きそば

洒の肴として親しまれている「塩辛」。塩辛の味を活かして大人の味で楽しめる中華味の焼きそばに。 タケノコとキクラゲの食感がおいしさのポイント。塩辛の味に合わせて味を加減してください。

3. あさりのペペロンチーノ風塩焼きそば

関連タグ

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

映画の世界を食卓に!飯島奈美さんの「かもめ食堂」レシピ

人気日本映画「かもめ食堂」に登場する、飯島奈美さんのレシピをご紹介します。数々の映画のフードスタイリストを手がけ、レシピ本も出版した飯島奈美さんの料理は、どれも真心こもった温かいものばかり。「かもめ食堂」ファ…

イタリアのおつまみパン「グリッシーニ」のレシピ

ワインのお供にも欠かせない、イタリア生まれのおつまいパン「グリッシーニ」についてまとめてみました。実は簡単に作れるので是非お試しください♡

主婦のお悩み解消!鶏肉をおいしく焼く方法

私も経験ありなんですが鶏肉、特に鶏むね肉をフライパンで焼くとパサついてしまいます。どうにか美味しくジューシーに焼けないものかといつも悩んでました。今回その悩みを解消してくれる素敵な調理法があったのでご紹介しま…

綺麗な人は知っている!?「キウイ」の栄養と簡単レシピ5選

比較的通年にスーパーなどで手に入る「キウイ」。今回はそんなキウイの期待できる効果や栄養などをご紹介します。美容健康効果を求める方は、積極的に摂取したいフルーツですよ。毎朝食べたい簡単レシピもまとめたので、ぜひ…

たまごソムリエ直伝!「温玉ソフトクリーム」のレシピ - 密かなブームの兆し

まさかソフトクリームとあの食べ物が組合わさるなんて…。新作スイーツをソムリエさんからのアドバイスのもと、今回は漫画喫茶(笑)で作ってみました。これはパンケーキなんてものじゃない!次の流行になるのでは?!∩(´…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

春巻きの皮を使ったスイーツレシピのまとめ「10」選

春巻きの皮はスイーツに使える、とは聞いても、具体的にどんな使い方をすればいいの?と思っている方もいらっしゃると思います。そんな方に見てほしい、春巻きの皮を使ったスイーツのレシピを紹介します♪

おいしく変身!おでんのアレンジレシピ6選☆

「おでん、たくさん作りすぎて飽きてきちゃったなぁ…。」なんてことありませんか?そんな時に試していただきたいのが、こちらのアレンジレシピ☆ぜひ多めに作って、味の染みたおでんで作ってみてください♪

包丁を使わないレシピまとめ!料理が苦手な人でもこれなら安心☆

新生活で忙しくなったり、料理が苦手な人でも作れる料理のレパートリーは増やしておきたいですよね。そんな人でも安心してください!料理初心者の人でも簡単で挑戦しやすい包丁を使わないレシピをまとめました。

洋風でもおいしい!「おにぎらず」おすすめレシピ7選☆

漫画「クッキングパパ」でも紹介された握らないおにぎり「おにぎらず」♪手も汚れず、食べやすく簡単につくれておいしい!と人気なんです。おにぎらずでも洋風のレシピを紹介していきます。お弁当に普段の食事に活用してみて…

お弁当にパーティーにいかが?型抜きサンドイッチレシピ「7」選♪

可愛らしく形を抜いたサンドイッチは見てるだけで幸せな、楽しい気分になりますね。お弁当に入れてもよし、パーティーで皆が集まったときに出す一品としても、喜ばれること請け合いです^^おすすめのレシピをご紹介しますね♪

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

連載記事

ついに全国発売♩セブン「苺モンブラン」はふわふわ甘酸っぱい恋味スイーツ

セブン-イレブンからとっても春らしい色合いのモンブランが発売中!苺を使ったスイーツらしい甘酸っぱい風味が好評で、大きな話題になっています。今回は、この見た目もかわいい新作スイーツの詳細を実食レビューでご紹介!

元祖オムライス!銀座「煉瓦亭」で食べておきたい伝統のメニュー8選

オムライス、カキフライ、ポークカツレツ。いまや家庭料理としても大定番なメニューを考案したお店、銀座「煉瓦亭」をご存知でしょうか?煉瓦亭の歴史をひも解くと、洋食の歴史が見えてきます。"元祖"と名高い人気メニュー…

究極のむちむちTKG!大阪「熊の焼鳥」の限定メニューがインスタを席巻!

大阪天神橋には「熊の焼鳥」という最強のTKGを提供してくれる会員制の焼鳥屋が存在します。焼鳥屋さんでなぜ会員制?最強のTKGとは??今回は「熊の焼鳥」の人気の秘密、超希少な絶品メニューや入会方法などをご紹介い…

ページTOPに戻る