材料(2人)

・ヨーグルト(無糖)……200g ・粉寒天……2g ・水……100ml ・グラニュー糖……30g ・缶詰のみかん……適宜

下ごしらえ

・ヨーグルトはよく混ぜてなめらかにし、常温に戻す。 ・缶詰のみかんの汁気を切り、トッピング用を取っておく。

作り方

1.お鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかける。 2.沸騰したら弱火で1~2分煮る。 3. グラニュー糖を加えて溶かし、火を止める。 4.ヨーグルトを少しずつ入れながらよく混ぜる。 【ポイント】 冷たいヨーグルトを加えると寒天液がかたまってしまうので気を付けましょう。
5.型にみかんを入れ

Photo by kanakotamura

(4)を流し入れる。
6.表面が固まってきたらトッピング用のみかんをのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

Photo by kanakotamura

寒天はしっかり煮溶かせば常温でも固まりますので、冷たいものが苦手な方は常温で作ることもできますよ。冷凍庫で冷やし固めてヨーグルトアイスのようにしてもおいしいです。

ヨーグルト寒天とお好みのフルーツで♩

いかがでしたか?ヨーグルト寒天のシンプルな作り方を覚えれば、2つめに紹介したフルーツ寒天バージョンも楽々でしょう。ヨーグルト寒天にトッピングするものに凝ったり、綺麗な断面になるようフルーツを寒天の中に並べたりアレンジしてみてくださいね。

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