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目次

焼き方

ベースドエッグの焼き方

Photo by 菅 智香

フライパンにうすくサラダ油をひいて弱めの中火にかけます。卵をそっと入れます。白身がうっすらと固まってきたら、湯または水を大さじ1杯ほどフライパンに入れ蓋をします。黄身の上が白くなったら皿に取り出します。

焼き方のコツ・ポイント

  1. 卵を低い位置から割り入れる
  2. 蓋をして蒸し焼きにする

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