ライター : Hikari

管理栄養士

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目玉焼きのカロリーや糖質量は？

木のプレートにのった2つの目玉焼きとトマト、ナイフとフォーク

目玉焼き1枚のカロリー

重量カロリー糖質量脂質量たんぱく質量
目玉焼き（油使用）1枚/卵1個分122kcal0.4g10.1g7.3g
目玉焼き（油なし）1枚/卵1個分88kcal0.1g6.7g5.5g
（※1,2）
油を使った目玉焼きは1枚122kcal、油を使わない目玉焼きは1枚88kcalであり、カロリーに差があることが分かります。

目玉焼きの脂質量が上がる原因は、調理の際のサラダ油の使用によるものです。そのためダイエット中に目玉焼きを食べる際には、油を使わないで作ると良いでしょう。

ほかの卵料理と比べると

重量カロリー糖質量脂質量たんぱく質量
目玉焼き1人前/卵1個分122kcal0.4g10.1g7.3g
ベーコンエッグ1人前/卵1個分211kcal1.7g17.1g12.9g
ゆで卵1人前/卵1個分72kcal0.2g5.5g6.6g
卵焼き1人前/卵1個分284kcal9.4g22.2g12.2g
スクランブルエッグ1人前/卵2個分274kcal2.2g23.1g15.7g
（※1,3,4,5,6）
1人前あたりで比べると油を使用しないゆで卵がもっとも低カロリーで、卵焼きやスクランブルエッグは、目玉焼きより高カロリーであることが分かります。調理の過程で調味料や油を使用することで、カロリーや糖質が高くなります。また、目玉焼きやゆで卵に糖質はほとんど含まれていません。
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目玉焼きをカロリーオフするポイント

フライパンで目玉焼きを作っている様子

ポイント

  1. 油の使いすぎに注意する
  2. マヨネーズのような高カロリーな調味料をかけない

油の使いすぎに注意する

目玉焼きを作るときは油を計量し、最小限に抑えて使用しましょう。油を使わずに調理できるフライパンやクッキングシートを使うのもおすすめです。

ちなみにサラダ油は小さじ1杯（4g）で35kcalあるので、減らす・使用しないといった工夫でカロリーオフできます。（※7,8）

マヨネーズのような高カロリーな調味料をかけない

目玉焼きには、マヨネーズのような高カロリーな調味料をかける方も多いのではないでしょうか。

目玉焼きをカロリーオフするためには、マヨネーズのような高カロリーな調味料ではなく、塩やしょうゆなどの脂質が含まれていない調味料を使うようにすると良いでしょう。（※9,10,11）
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【Q＆A】ダイエット中でも目玉焼きを食べて平気？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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