管理栄養士が「目玉焼き」のカロリーや糖質量について解説！カロリーオフする方法も知ろう
朝食の定番、目玉焼き。カロリーを意識したことはありますか？この記事では、管理栄養士が目玉焼きのカロリーを、ほかの卵料理と比較してご紹介します。また、ダイエット中に少しでもカロリーをオフしたい！というときのコツも解説。ぜひ参考にしてみてくださいね。
2020年7月3日 更新
ライター : 相羽 舞
管理栄養士
大学卒業後、保育園にて勤務し離乳食と幼児食の献立作成や調理を経験。現在は4歳と2歳の兄弟を大騒ぎで子育て中です。専門的な内容でもわかりやすい記事を目指して執筆しています。
目玉焼きのカロリーや糖質量は？
目玉焼き1枚（43.3g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）……94kcal
糖質量……0.1g（※1）
糖質量……0.1g（※1）
ほかの卵料理と比べると
ゆで卵 1個（50.2g）
エネルギー量（カロリー）……78kcal
糖質量……0.2g
卵焼き 2切れ（74.4g）
エネルギー量（カロリー）……122kcal
糖質量……6.0g
スクランブルエッグ 卵1個分（62.3g）
エネルギー量（カロリー）……113kcal
糖質量……0.5g
油を使用しないゆで卵がもっとも低カロリーで、卵焼きやスクランブルエッグは、目玉焼きより高カロリーに。調理の過程で調味料や油を使用することで、カロリーや糖質が高くなります。また、目玉焼きやゆで卵に糖質はほとんど含まれていません。（※1,2,3,4）
エネルギー量（カロリー）……78kcal
糖質量……0.2g
卵焼き 2切れ（74.4g）
エネルギー量（カロリー）……122kcal
糖質量……6.0g
スクランブルエッグ 卵1個分（62.3g）
エネルギー量（カロリー）……113kcal
糖質量……0.5g
油を使用しないゆで卵がもっとも低カロリーで、卵焼きやスクランブルエッグは、目玉焼きより高カロリーに。調理の過程で調味料や油を使用することで、カロリーや糖質が高くなります。また、目玉焼きやゆで卵に糖質はほとんど含まれていません。（※1,2,3,4）
目玉焼きの栄養について
たんぱく質
目玉焼き1枚（43.3g）に含まれるたんぱく質は6.4gです。
たんぱく質はエネルギーを生み出す栄養素であり、また細胞を構成する成分として存在しています。筋肉や髪、皮膚などを構成しているほか、ホルモンや抗体の材料として体の機能を調節するのに重要であり、生きていくうえで欠かせない栄養素です。卵は、体内で利用率の高い良質なたんぱく質が含まれています。（※1,5）
たんぱく質はエネルギーを生み出す栄養素であり、また細胞を構成する成分として存在しています。筋肉や髪、皮膚などを構成しているほか、ホルモンや抗体の材料として体の機能を調節するのに重要であり、生きていくうえで欠かせない栄養素です。卵は、体内で利用率の高い良質なたんぱく質が含まれています。（※1,5）
ビタミンA
目玉焼き1枚（43.3g）に含まれるビタミンAは86μgです。
ビタミンAには粘膜の健康を保つ、抵抗力を高めるといったはたらきがあります。また、目の健康にかかわっており、薄暗いところでの視力を維持するのに必要な成分です。（※1,6）
ビタミンAには粘膜の健康を保つ、抵抗力を高めるといったはたらきがあります。また、目の健康にかかわっており、薄暗いところでの視力を維持するのに必要な成分です。（※1,6）
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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