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焼き方
Photo by 菅 智香
卵を室温に戻し、フライパンにうすくサラダ油をひいて中火にかけます。フライパンに卵を入れ、白身の透明な部分がなくなるまで加熱します。ひっくり返してさらに30秒～1分程度加熱して皿に取り出します。
焼き方のコツ
- 白身の透明感がなくなるまで焼く
- ひっくり返してから30秒～1分程加熱する
焼き方4. ターンオーバー
Photo by 菅 智香
半熟の両面焼きで、両面にまんべんなく加熱します。しっかり焼きつつも、黄身のとろみも感じられます。オーバーミディアムと同様にサンドイッチの具にするときにおすすめの焼き方ですよ。
焼き方
Photo by 菅 智香
フライパンにうすくサラダ油をひいて中火にかけます。卵を入れ、白身の透明な部分がなくなるまで加熱します。ひっくり返してさらに加熱します。黄身の部分を押して軽く押し、弾力がある状態になったら皿に取り出します。
焼き方のコツ・ポイント
- 白身の透明感がなくなるまで焼く
- 黄身の弾力で加熱時間を調整する
焼き方5. オーバーハード
Photo by 菅 智香
オーバーハードも両面焼きです。ターンオーバーよりも黄身を固めに焼きます。片面を焼いたらひっくり返し、両面からしっかり焼くのが特徴です。黄身に完全に火が入るので、生の状態が苦手な方におすすめです。
焼き方
Photo by 菅 智香
フライパンにうすくサラダ油をひいて弱めの中火にかけます。卵を割り入れて白身が固まるまで加熱し、上下返します。黄身の部分を軽く押し、弾力がなくなるまで加熱して皿に取り出します。
焼き方のコツ
- 白身の透明感がなくなるまで焼く
- 黄身に弾力がなくなるまでしっかり加熱する
焼き方6. ベースドエッグ
Photo by 菅 智香
ベースドエッグは片面焼きで、水をを入れて蒸し焼きにします。黄身に白い膜が張ったような見た目が特徴ですよ。同じ両面焼きのサニーサイドアップ比べて黄身はトロッとしていますが、流れ出てこないのでパンを添えていただくのにおすすめです。
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