16. トースターでシンプルライスコロッケ

みんな大好きチーズがとろけるライスコロッケのレシピです。揚げずにつくるのでとっても手軽!あらかじめパン粉を炒めておくことで生地のサクサク感がグッとアップしますよ。

17. 残ったビーフィシチューでライスコロッケ

お鍋に残ったビーフスチューをリメイクして、ライスコロッケができます。ライスは、真ん中にチーズを入れてボール状に。衣はフライパンでキツネ色になるまで炒っておき、丸く整えたライスにつけて、オーブンで焼きます。 クリームシチューでも作っている方がいるので、シチューが余ったら作ってみたいですね。

18. 子どもが喜ぶたこ焼き風ライスコロッケ

茹でタコ、紅ショウガ、天かす、かつお節などをご飯に混ぜ合わせて、固めに成形します。調味料を入れたパン粉を丸めたライスまぶし、オーブントースターで焼くと香ばしいライスコロッケが完成! 本物のたこ焼きのように、青のり、たこ焼きソースをかけていただきましょう♩

19. アボカドとひよこ豆のライスコロッケ

アボカドとひよこ豆を使用したライスボール。アボカドを少し形が残るくらいにすると残すと食感が良いそうですよ。チーズを入れても美味そうですね。白ワインに合いそうなひと品です。

20. くまちゃんライスコロッケ

コロンと丸い形なので、かわいらしくデコったら子どもたちも喜んでくれそうです。見た目はかわいいけど、ライスは野菜たっぷりのチキンライスで栄養たっぷり。衣を付けたら、トースターで焼いて完成です。 もちろん、デコらずにそのままでもおいしくいただけます。お弁当のひと品としても使い勝手がよさそうですね。

ライスコロッケに合わせたいソースはこれ!

ケチャップ

ご家庭にある調味料のひとつなので、何を選ぼうか迷ったらケチャップがおすすめ!最近は、ゴロゴロ野菜入りケチャップなどもあるので、お好みで使ってみてください。シンプルな盛り付けになるときは、お好みで粉チーズやパセリを振るとおしゃれに仕上がりますよ。
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