Name: 余ったごはんの救世主「ライスコロッケ」のレシピ集。揚げない作り方も
Cuisine: 日本

大小のライスコロッケでキュートなお弁当を作ってみませんか？ごはんを野菜やベーコンと炒め、芯にチーズを入れるためボリューミー。レシピでは玉ねぎやピーマンを使いますが、ミックスベジタブルでも良いですね。チーズやケチャップで表情豊かにすれば、野菜が苦手な子供も喜んで食べてくれるはず♪

ライスコロッケに合わせたいソースはこれ！

ライスコロッケにどんなソースを合わせたら良いか迷ったら、ケチャップがおすすめ。お弁当に少しだけ添えたいときにも便利です。野菜入りケチャップも合いますよ。ケチャップに粉チーズやパセリを振って盛り付けるとおしゃれな見た目に♪

ケチャップのおすすめランキングTOP10！味・コスパともに人気の商品はコレ

オムライスやナポリタン、ディップや隠し味……ケチャップは家庭には欠かせない調味料のひとつですよね。数ある商品のなかでも、みんなのお気に入りナンバーワンはどのケチャップなのでしょうか？

洋食屋さん風のライスコロッケに仕上げたいのであれば、トマトソースが一押し。炒め玉ねぎをトマト缶やコンソメなどで煮詰める簡単レシピなら、料理初心者さんも失敗知らず。パセリやバジルなどと一緒に盛り付けると、目でも楽しめますよ。

シンプルなライスコロッケをメインディッシュに格上げしてくれるのが、パスタの定番ミートソースです。市販のミートソースを使っても良いですね。

ミートソースはケチャップやトマトソースにくらべて具だくさんなので、盛り付けにひと工夫。先にミートソースを敷いてからライスコロッケをのせるとおしゃれです。

隠し味でさらにおいしく！極うま「万能ミートソース」レシピ

隠し味効果でさらにおいしい万能ミートソースのレシピです。隠し味といっても､常備してある調味料を使うだけで、いつものミートソースが格段においしく仕上がりますよ。筆者おすすめの隠し味3選も要チェックです。

Photo by yucchi

生クリームや牛乳などで作ることが多いホワイトソースは、濃厚な味わいが特徴です。そのため、油で揚げないライスコロッケのソースに使うのがおすすめ。

ソースが固い場合は牛乳を加えてのばし、塩こしょうで味を調えましょう。粗挽き黒こしょうを効かせると、ワインのお供にもってこいです。

余ったライスコロッケは冷凍保存しよう

ライスコロッケはまとめて作って冷凍保存をしておくと便利です。揚げる前のライスコロッケを1個ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。酸化を防ぐため、できるだけ空気が入らないようにフリーザーバッグの口を閉じるのがポイント。この状態で約2週間保存できますよ。

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