目次
10. 米なすの煮浸し
じっくり焼いた米なすを煮浸しにする、シンプルなひと品です。味付けはめんつゆなので失敗が少ないのがよいですね。表面に軽くこげ目をつけると、見た目のおいしさもアップしますよ。おつまみにもぴったりです。
11. 米なすとツナとレンズ豆のトマト煮
米なすをイタリアンに活用しましょう。ツナ缶とレンズ豆を加えるため、食感もボリュームもしっかり。仕上げに加えるすりおろしチーズのコクも楽しめます。にんにくの風味とバジルの香りが食欲を刺激し、ワインにもよく合うひと品です。
12. 米なすと鶏肉のピリ辛煮
クセのない米なすはピリ辛味にもよく合います。鶏もも肉や木綿豆腐を加えて食べ応えのあるひと品に仕上げましょう。具材をひとつずつ炒めてから、コチュジャンやしょうゆなどで煮込むのがポイントです。
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13. 米なすの明太チーズ焼き
米なすの明太チーズ焼きは、おつまみにもってこい。明太子の旨味とまろやかなチーズが米なすとマッチします。レシピでは明太子ふりかけを使いますが、明太子をのせてもGOOD。とろ〜りチーズを絡めて熱々を召し上がってください。
14. さっぱりといただく。米なすのステーキポン酢添え
米なすは縦にスライスしてステーキにすると、やわらかくジューシーなおいしさを楽しめます。5mm程度にカットすれば、火の通りが早くておすすめ。最後にバターを加えるとコクがアップしますよ。ポン酢しょうゆでさっぱりといただきましょう。
15. ベーコン玉ねぎソースの米なすステーキ
米なすに炒め玉ねぎとベーコンをのせると、コクと旨みがアップします。先に米なすを焼いて、同じフライパンで炒めるのがポイントです。酢やしょうゆで味付けするため、なじみのある味わいでパンにもごはんにも合いますよ。
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