10. 焼き米なすのえびソースがけ

米なすを両面焼き色が付くまで焼き、クリームソースにえびやきのこを加えて混ぜ合わせます。米なすを器に盛り、えびソースをかけ、仕上げにオクラの輪切りをあしらい彩りをプラス。なめらかなえびソースとやわらかい米なすがよくからんでおいしいですよ。 クリームソースの隠し味に白味噌を加えれば、日本酒とも相性抜群のアレンジに。

【揚げ物】米なすを使った人気レシピ3選

11. 米なすのはさみ揚げ

米なすに、合いびき肉のタネをたっぷりサンドしたはさみ焼きです。大きい米なすなので厚みもあり、食べごたえも抜群!ジューシーなタネの味わいもしっかり楽しめます。切り込みを入れる際、切り離さないように注意しましょう。

12. 米なすの揚げだしあんかけ

ふっくらした米なすの食感を堪能できる、米なすの揚げだしあんかけです。4等分にして揚げた米なすに、やさしい味のとろとろあんがたっぷり♪ 仕上げに大根おろし、おろししょうが、刻み大葉をのせるため、豊かな彩りと風味も楽しめます。

13. 米なすと豚肉のニンニク醤油炒め

素揚げしてとろとろになった米なすと、コクのある豚肉で作るレシピです。味付けは白いご飯によく合うにんにくに醤油!ピリリとした乾燥赤唐辛子がいいアクセントになっています。調理時間は焼く15分。時間がない時にもおすすめです。

【煮物】米なすを使った人気レシピ3選

14. 米なすの煮浸し

じっくり焼いた米なすを煮浸しにした、シンプルなひと品です。半分に切った米なすはボリュームたっぷり♪ 味付けはめんつゆなのでラクラクです。表面に軽くこげ目をつけると、見た目のおいしさもアップしますよ。おつまみにもぴったりです。

15. 米なすとツナとレンズ豆のトマト煮

米なすをトマト煮にしたイタリアンレシピです。ツナとレンズ豆を加えるため、食感もボリュームもしっかり。仕上げに加えるすりおろしチーズのコクも楽しめます。にんにくの風味とバジルの香りが食欲をそそる、ワインにもよく合うひと品です。
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