目次
13. 副菜にぴったり。はんぺんとひらたけの中華煮
ごま油で焼き色を付けたはんぺんとひらたけの中華煮です。夕飯の副菜にいかがでしょう。味付けはオイスターソースと鶏がらスープ、コショウを振りかけて味にアクセントをつけています。じゅわんとお出汁にしみたひらたけとはんぺん、それぞれの食感も同時に楽しんでみてくださいね。
14. ボリューム満点。牛肉と3種類のきのこのワイン煮込み
霜降りひらたけやエリンギ、ぶなしめじの3種類のきのこを使っています。塩を振りかけて数分置いた牛肉の余分な水分はしっかり取り除きましょう。臭みがやわらいで、煮込むときにアクが少なくなります。お酒にもよく合うメニューです。
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15. サクサクふわふわ♪ ひらたけのフリット
水の代わりに小麦粉をビールで溶いたビアバターにすると、サクサクふわふわな衣になりますよ。ひらたけは大きめに裂いてくださいね。カリッとなるまで揚げて、キュッとレモンを搾ったら、ビールのおつまみにピッタリ！お箸が止まらなくなりそうですね。
16. 黒ごまがアクセント。ひらたけの天ぷら
黒ごまを混ぜた衣で揚げたひらたけの天ぷらです。ひらたけは食べやすい大きさに裂きましょう。天つゆや塩、スパイスの効いたカレー塩もいいですね。みなさんが好きな味で食べてみてください。夕飯のおかずやお酒のおつまみにも合いますよ。
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17. きのこづくし！ひらたけの炊き込みご飯
具材は、ひらたけやまいたけ、しいたけ、きのこづくしの炊き込みごはんです。きのこの種類を増やすことで、それぞれの旨みを引き出すことができますよ。炊飯器を開けると、きのこの良い香りが食欲をそそります。お味噌汁と焼き魚や煮魚で和定食のできあがりです。
18. ひらたけ炊き込みご飯で。リメイクチーズ焼きおにぎり
ひらたけの炊き込みご飯のリメイクメニューです。炊き込みご飯をおにぎりにして、卵黄、ピザ用チーズを重ねて焼きおにぎりにしました。仕上げにケチャップをのせていただきます。お口の中でいろんな味が楽しめますよ。朝食やお弁当にもいいですね。
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