スイーツ界に激震！油揚げで作る簡単チーズクリームパイ

レンジとトースターでサクッとできたっ！今回ご紹介するのは油揚げで作る「チーズクリームパイ」のレシピ♩ 油揚げといえばおかずのイメージが強いですが、実はスイーツにもぴったりなんです！チーズクリームをたっぷり詰めたら、簡単おやつのできあがり♩

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材料（4人前）

調理時間：30分

（6個分）
・油揚げ：3枚
・バター：10g

＜チーズクリーム＞
・クリームチーズ：100g
・グラニュー糖：80g
・薄力粉：大さじ2杯
・卵黄：2個
・牛乳：200cc
・レモン汁：大さじ2杯

▶下ごしらえ

・油揚げは、熱湯で油抜きして菜箸を転がし、2等分にして穴があかないように注意しながら袋状に開きます。
・クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
・バターは、レンジ600Wで20秒温め、溶かしておきます。
・牛乳は、レンジ600Wで1分加熱し、温めておきます。

作り方

①ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくなるまで練ります。柔らかくなったところでグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。

②クリームチーズが砂糖を馴染んでなめらかになったら、卵黄を加え、薄力粉をふるって混ぜ合わせます。更に温めた牛乳を少しづつ加えながら、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

③全体がしっかりと混ざったら、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

④加熱後、一旦レンジから取り出して、クリーム状になるまで混ぜ合わせ、もう一度ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。加熱後、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ、チーズクリームは完成です。

⑤油抜き済みの油揚げにチーズクリームを詰めて、開いている部分を爪楊枝で閉じます。

⑥片面にはけで溶かしバターを塗り、オーブントースターで5分間焼きます。軽く焼き目がついたら裏返し、もう片面　にもバターを塗り、更に5分間焼きます。

⑦焼きあがったら爪楊枝を抜いてお皿に盛り付けて完成です。お好みで粉糖を振るって召し上がれっ☆