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ライター : macaroni_channel
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材料
（3〜4人分）- 冷凍フライドポテト 300g
- 塩（ポテト用） 少々
- とろけるチーズ 50g
- 豚バラ肉薄切り 120g
- 塩こしょう（下味用） 少々
-
グレイビーソース
- サラダ油（フライパン用） 小さじ1杯
- バター 10g
- a. 玉ねぎ（すりおろし） 1個
- a. にんにく（すりおろし） 1片
- a. 砂糖 大さじ2杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 酢 小さじ2杯
- a. 赤ワイン 100cc
作り方
1
フライパンに油を熱して、豚バラ肉を片面ずつカリッとするまで焼きます。両面が焼けたらフライパンから取り出します。
2
①のフライパンに（a）の調味料を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で10分ほど煮詰めます。煮詰まったらバターを溶かし、グレイビーソースの完成です。
3
170℃の揚げ油でカリッとするまでポテトを揚げて、しっかりと油を切ります。ポテトが熱いうちに塩を振っておきましょう。
4
器にポテトを盛って熱いうちにチーズを散らし、①の豚バラ肉をトッピングして、②のグレイビーソースをかけたら完成です！お好みでパセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豚バラ肉は脂を落として、カリッと焼くのがポイントです。焼いたときに出た脂は拭き取らず、同じフライパンでソースを作るとうま味がアップしておいしくなりますよ♪ 熱いうちにチーズを絡めてソースをかければ、やみつきになること間違いなし！
ソースはたっぷり作りましたが、ご家庭では半量で作ってもOKです。
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