Name: 「衣」を制する者は唐揚げを制する！味や食感を左右する衣作りのコツとは
Cuisine: 日本

肉を、すりおろししょうがとにんにく、しょうゆの下味につけ込みます。衣は片栗粉と小麦粉のW使い。片栗粉を薄くまぶして卵にくぐらせたら、小麦粉をつけてから油へ投入！約180℃の油でじっくりと揚げれば、二度揚げ不要のジューシーな唐揚げの完成です。お弁当にもピッタリです。

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絶対褒められる「唐揚げ」おいしい揚げ方のポイントはこれ

大人も子供も大好き、自宅で作る機会が多い唐揚げ。簡単なようでいて、思い通りに仕上がらないことも……。この記事では意外と知らない、下ごしらえの方法から衣のつけ方まで、唐揚げの揚げ方のコツをお伝えします。唐揚げのおいしいレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

カリカリジューシー唐揚げ

出典：recipe.rakuten.co.jp

衣にパン粉・薄力粉・片栗粉を使うレシピです。レシピではパン粉をやや多めにしますが、割合は好みでOK。クリスピーな食感を楽しみたい方はパン粉多めがおすすめです。にんにくじょうゆの下味が染み込んだ鶏もも肉は、ごはんにもお酒も進みますよ♪

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さぁ、今日はどんな唐揚げを作ろうか？

カリカリ、ジューシー、サックサク…。唐揚げとひとことで言ってもいろいろなタイプの唐揚げがあるのが楽しいところ。気分や食べるシチュエーションによって、衣を使い分けても良いですね。

サクッとした衣の食感と、じわ〜っと染み出てる肉汁、にんにくやしょうがの香りが食欲を刺激しますよ。さぁ、今日の夕飯においしい唐揚げはいかがでしょうか？