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9. イサキの簡単アクアパッツァ
イサキを圧力鍋で煮込むレシピです。にんにくやトマト、タイムなどと一緒に加圧するだけでアクアパッツァが完成しますよ。最後に仕上げのバターを入れてコクをUP。口いっぱいに旨みが広がります。
10. イサキの中華風煮込み
いつもの煮込みアレンジに飽きたときは、目先を変えて中華風にしてみましょう。イサキを丸々使うので見た目のインパクト大で、おもてなし用にもぴったり。香味野菜たっぷりの中華だれは、白身魚のイサキと相性抜群です。
イサキの揚げ物レシピ4選
11. イサキの唐揚げ
イサキをひと口大に切り、小麦粉をまぶして素揚げします。だし汁、しょうゆ、みりん、かつおぶしなどで作る天つゆを添えて完成です。外はカリッ、中はジューシーに仕上がり、天つゆとの相性も抜群ですよ。
12. イサキのチリソース唐揚げ
チリソースあんかけをかける、イサキの唐揚げです。ピリッとした酸味のソースが絶品ですよ。ふっくらしたイサキの唐揚げにとろみのあるソースがよく絡みます。イサキは皮が薄いので、皮ごと揚げてくださいね。
13. イサキのフライ
イサキの切り身をフライにすれば、サクサク食感の逸品が完成。淡泊な身は、ソースともタルタルソースとも合いますよ。冷めても硬くなりにくいので、お弁当おかずにもおすすめです。
14. トマトとイサキの南蛮漬け
イサキをカラリと揚げたら、熱いうちに南蛮酢に漬けましょう。じゅわっと味が染みたイサキは、ごはんにもお酒にも合いますよ。レシピでは玉ねぎスライスとミニトマトを使いますが、ピーマンやパプリカを加えてボリュームアップさせてもおいしいです。
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