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3. イサキと新生姜のカルパッチョ
イサキの刺身に、新生姜で作るドレッシングをかけていただく和風のカルパッチョです。仕上げに新生姜の千切りをのせることで、シャキシャキとした食感がアクセントに。
4. イサキとめかぶの海鮮丼
イサキの刺身が余っているときは、ぜひ丼にして楽しみましょう。桜えびはごま油で炒めることで、より一層香りが際立ちます。するっと召し上がりたいときは、だし汁をかけるのもよさそう♪
イサキの焼き物レシピ3選
5. イサキの塩焼き
塩とレモンで味付けする塩焼きです。火加減を上手に調節して、ふっくらとした塩焼きを作りましょう。下処理を丁寧にすると、シンプルな味わいがより引き立ちます。さばくのがむずかしい方は、お店にお願いすると良いでしょう。
6. イサキのハーブオーブン焼き
イサキにハーブをのせてオーブン焼きにします。皮面はパリッと、身はフワフワなイサキが絶品ですよ。味付けは、塩こしょうとレモン果汁でシンプルに。カラフルな野菜を添え、おしゃれに仕上げておもてなししてみては？
7. イサキのトマトチーズ焼き
オリーブオイルで焼いたイサキに、スライスしたトマトをのせるチーズ焼きです。チーズのコクと、トマトの酸味がイサキによく合いますよ。赤や黄パプリカと合わせれば、色鮮やかでGOOD。
イサキの煮物レシピ3選
8. シンプルなイサキの煮付け
しょうゆ、だし、みりんなどで作る煮汁で、イサキを煮付けます。シンプルな味付けながら、白身に煮汁が染み込んで絶品です。たっぷり生姜がアクセントで、風味がアップ。ごはんにもお酒にも合うひと品です。
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